日本铁路便当攻略：东京站购买地点、价格与新干线上的吃法
车站便当（ekiben）就是在火车站出售、供人在车上吃的盒装便当。东京站有来自日本各地的车站便当，所以长途出行前在这里买最方便。想要更多熟食选择，就去百货商场地下食品卖场（depachika），也就是百货商场地下一层的美食区。想省钱的话，可以在超市买便当。下图按不同情况列出该怎么做。
税率取决于在哪里吃。外带的食品按8%征税，而在店内的座位上吃算作堂食，按10%征税。接下来要坐飞机？固体食品可以放进手提行李，但在国际航班上，汤、咖喱和酱汁都适用100ml液体规定。
在新干线上吃东西：JR东海怎么说
新干线上可以吃东西、喝饮料。运营连接东京、京都和大阪的东海道新干线的JR东海，在其英文新干线指南的常见问题里写明了这一点。每个座位都有折叠小桌板，指南还建议一边看沿途风景，一边喝杯咖啡或吃一份当地的车站便当。它只要求乘客顾及周围的人。
问题在于买吃的。JR东海表示普通车厢不提供餐饮销售，所以要在上车前买好餐食。普通车厢（Standard Class）指的是普通的指定席车厢和自由席车厢。
绿色车厢（Green Class）的情况不同。在希望号和光号上，绿色车厢的乘客可以用智能手机点零食和饮料，由乘务员送到座位上。Supreme Class是比绿色车厢更高一级的包厢，从2026年10月开始运营，提供一杯饮料和一份甜点作为欢迎服务。
这段车程足够好好吃一顿饭。按JR东海的说法，从东京站到新大阪需要2小时21分钟。如果想边吃边看富士山，它建议选普通车厢的E座或绿色车厢的D座。下图按顺序列出三个步骤。
吃饭最好留到长途列车上。JNTO的车站便当指南说，在新干线和其他特急列车上吃喝都没有问题。短途的普通列车就是另一回事了：这类列车本来就不适合用餐，而且可能非常拥挤。
如果用Japan Rail Pass乘车，先确认要坐的车次。JR东海提醒，仅凭这张通票不能乘坐希望号，必须在上车前购买Nozomi Option Ticket。本站关于JR Pass是否划算的指南帮你算了一笔账。
东京站和其他大站的车站便当
条件允许的话，先去东京站。JNTO的指南提到，这座繁忙的交通枢纽汇集了日本各地的地方车站便当。
主要的购买地点是GRANSTA，这是一片很大的站内商业区，有商店也有餐厅，检票口内外都有。东京官方旅游指南GO TOKYO推荐乘坐新干线和成田特快的旅客去那里买汇集日本各地风味的车站便当。其中一部分位于检票口内，所以可以先过检票口，在去站台的路上顺便买。
附近还有两个地方。东京站的地下商场八重洲地下街有180家店铺，其中60家是餐厅和咖啡馆。东京市中心最大的百货商场之一大丸东京也属于车站的购物区。
车站便当是密封包装的，所以常常看不到里面的饭菜。店家通常会在旁边放上内容物的照片，指着想要的那一份就行。每盒便当都配好了吃饭需要的所有东西。下面的照片是正在出售的盒装车站便当。
其他大站卖的是本地区的美食。在京都站，JNTO推荐了用腐皮包的寿司和山椒饭等京都的经典美食。小一些的车站也会留几样当地特产，通常放在玻璃柜里，或者摆在去站台途中经过的柜台上。
吃车站便当的习惯和日本铁路的历史一样长。日本第一条铁路于1872年开通，连接东京的新桥和横滨。发车前，小贩们沿着拥挤的列车边走边卖装在木盒里的午饭。每当新线路通到一座新城市，很快就会出现一款新的地方车站便当。
火车上没有微波炉，但有些车站便当可以自己加热。JNTO介绍过一款宫城县的炭烤牛舌便当，盒底装有发热包。拉一下绳子，等几分钟就好。这种便当要在火车上吃，因为自热食品不能带上飞机。
素食者的选择比较少。大多数车站便当以牛肉、猪肉或鱼为主菜，所以很难找到素食、纯素和无麸质的便当。在东京站，可以找找Vegetable Bento（蔬菜便当）。盒子上的图标表示里面没有肉、鱼、蛋或乳制品。里面是关东地区的时令蔬菜，盖在两种米饭上。无麸质的车站便当很少见，因为大多数便当里都有用酱油烹调的菜。本站的日本素食指南介绍了在商店和餐厅该怎么问。
一下飞机就要直奔新干线？从羽田出发，乘京急线和JR约33分钟可到东京站，票价540日元，需换乘一次。本站的从羽田机场到东京站页面列出了首末班车时间和乘车地点。从成田出发，成田特快无需换乘直达东京站，最快53分钟，票价3,140日元。本站的从成田机场到东京站页面还列出了票价1,500日元的AIRPORT BUS TYO-NRT。
Depachika：日本百货商场的地下食品卖场
Depachika就是百货商场地下的食品楼层。那里的柜台出售便当、现成的配菜，以及日式和西式甜点。比起速度更在乎选择和品质时，就去这里。下面的照片展示了你会看到的那种柜台。
伊势丹新宿就是一个好例子。它的店铺页面（日文）写明营业时间为上午10点至晚上8点，并注明各楼层的营业时间不同。食品楼层在本馆的B1，页面上还有每周在售商品指南的链接。页面上也有面向海外游客的版块。
临近打烊时，有些柜台会给便当和配菜打折，所以傍晚去可能更便宜。
免税购物将于2026年11月1日起改变。据日本观光厅介绍，购物时先支付含税价格，离开日本时经过海关确认后再退税。在日本吃掉的食品不退税，而且只要用掉其中任何一部分，整张收据的退税都会取消。午饭要和伴手礼分开结账；本站的离境前使用免税商品页面解释了这条规定。
日本超市便当和标签上的日期
超市便当是省钱的选择。虽然没有车站便当的地方菜和值得收藏的便当盒，但花的钱更少。到了傍晚，很多超市会在当天必须卖完的便当和配菜上贴打折标签。超市便当也可以和车站便当一样带上新干线。
商店里卖的每一包食品都标有两种日期之一。农林水产省在一个面向儿童的页面（日文）上解释了这两种日期。请在标签上找下面这两个词。
消費期限（shohi kigen）指的是安全食用期限。这是在包装未打开、并按标签上的方法保存的前提下，可以安全食用的最后一天。容易变质的食品上会标这个日期，比如便当、三明治、生面和蛋糕。
賞味期限（shomi kigen）指的是最佳食用期限。这是在同样条件下食品保持最佳风味的最后一天。保存时间较长的食品会标这个日期，比如零食、杯面、奶酪、罐头和塑料瓶饮料。生产后能保存3个月以上的食品，可能只标年和月。过了这个日期，食品并不会马上变得不安全，但该部门表示，包装一旦打开，不管日期如何都要尽快吃完。
对便当来说，要看的是安全食用期限。下表把这两种标签放在一起对比。
| 标签 | 含义 | 常见于 |
|---|---|---|
| 消費期限 安全食用期限（shohi kigen） | 在此日期前可以安全食用 | 便当、三明治、生面、蛋糕 |
| 賞味期限 最佳食用期限（shomi kigen） | 在此日期前风味最佳；过期后并不会马上变得不安全 | 零食、杯面、奶酪、罐头、塑料瓶饮料（3个月以上：只标年和月） |
下面的截图是该部门的页面，标题里同时写着这两个词。
便利店也使用同样的两种标签。本站的日本便利店美食指南介绍了在便利店可以买些什么，从饭团到鸡蛋三明治都有。
便当的价格和8%的外带税率
一份车站便当的价格从不到1,000日元到3,000日元左右。JNTO的车站便当指南提到，米饭配当地蔬菜和一道主菜的简单便当在1,000日元以下。用和牛做的高级便当大约3,000日元。JNTO新加坡办事处给出的范围是不到1,000日元至2,000日元，具体取决于食材。它还提到，有些热门的车站便当几分钟内就会卖光，所以如果有想吃的，要早点去买。
食品的消费税取决于在哪里吃。日本国税厅对酒类和堂食以外的食品和饮料适用8.0%的轻减税率。堂食和酒类适用10.0%的标准税率。
拿便当来说是这样的。买了在新干线上或酒店里吃，税率是8%。同样的便当在店内的座位或堂食区吃，就算堂食，税率为10%。在车站小卖店买的罐装啤酒不管在哪里喝都按10%征税，因为酒类不适用轻减税率。
8%分为6.24%的国税和1.76%的地方税。10%分为7.8%和2.2%。下表列出了这三种情况。
| 购买的东西 | 合计 | 国税 | 地方税 |
|---|---|---|---|
| 外带的食品和饮料 | 8.0% | 6.24% | 1.76% |
| 在店内吃的食品（堂食） | 10.0% | 7.8% | 2.2% |
| 酒类（外带也一样） | 10.0% | 7.8% | 2.2% |
下面的截图是该机构关于消费税的英文页面。列表中的第10项Consumption Tax rate里有税率表。
带便当去机场或上飞机
固体食品可以放进手提行李。正如本站的食品与便当页面所写，日本的国土交通省航空局允许把固体食品带进客舱，也可以放进托运行李。米饭配鱼的车站便当或百货商场地下食品卖场的便当都可以带着过安检。
对液体的规定就严格多了。在国际航班上，液体、凝胶和膏状的食品适用100ml规定。包括酸奶、味噌、汤、咖喱、酱汁、果酱、蜂蜜、泡在水里的豆腐，以及水果或蔬菜罐头。便当里的少量酱汁属于例外，所以便当里的小酱汁包可以留着。装在超过100ml容器里的咖喱或汤，要放进托运行李，或者在安检前吃完。
饮料也按同样的方式区分。在日本国内航班上，任何大小的塑料瓶都可以过安检。在国际航班上，只有100ml或以下的容器才能通过，而且每人所有容器都要装进一个容量1升或以下的透明可重复密封袋。普通的500ml瓶装饮料过不了安检。过安检后买的饮料可以带上飞机，但如果在其他国家转机，那个机场的安检口仍然可能没收。本站的瓶装饮料页面有详细说明。
有一种车站便当完全不能上飞机。自热食品含有发热剂，属于危险品，所以手提行李和托运行李都禁止携带。这也包括像宫城县牛舌车站便当那样带发热包的便当；请看本站的自热食品页面。
百货商场地下食品卖场的甜点就简单多了。糖果、巧克力、饼干、蛋糕和甜甜圈不算液体，所以放进手提行李不限数量。布丁和冰淇淋算液体，在国际航班上适用100ml规定，本站的零食与甜食页面有说明。下图列出过安检前要确认的四件事。
常见问题
在新干线上可以吃车站便当吗？
可以。JR东海表示可以在车上吃喝，每个座位都有折叠小桌板。东海道新干线的普通车厢不卖餐食，所以要在上车前到车站买好车站便当。
在东京站哪里能买到车站便当？
去GRANSTA，这是检票口内外都有的站内购物区。GO TOKYO推荐乘坐新干线和成田特快的旅客去那里买汇集日本各地风味的车站便当。有180家店铺的地下商场八重洲地下街和大丸东京百货商场也在车站里。
一份车站便当多少钱？
JNTO的车站便当指南给出的范围是：简单的便当不到1,000日元，用和牛做的高级便当大约3,000日元。外带食品适用8%的轻减税率。如果在店内的座位上吃，税率是10%。
在日本可以带便当上飞机吗？
可以。固体食品可以放进手提行李和托运行李。在国际航班上，汤、咖喱、酱汁等液体食品适用100ml规定，不过便当里的少量酱汁属于例外。自热食品完全不能带上飞机。
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