日本御节料理2027：6,480日元起、大丸12月22日截止
全称是御节料理（osechi ryori）。厨师在年底前做好菜，装进层层叠起的漆器盒中，这种盒子叫重箱（jubako）。高岛屋介绍说，这些菜能放好几天，所以1月的头三天谁都不用下厨。如今日本大多数家庭会买现成的年菜，各大百货店提前几个月就在网上接受预订。
游客也可以订购。你需要一个日本地址，能在12月31日签收冷链包裹。还需要能付款，并打算在一两天内吃完。
御节料理盒里有什么
照片展示了常见的样式：方形的盒子分层叠放，每一层都紧紧装满小份的菜。高岛屋网上商城2027年御节料理专题说，层层叠放寄托着好事一件接一件、层层累积的心愿。
高岛屋把菜分成五类，并说一整套年菜有20至30种菜。每一类各占一层。
- 第一层（ichi no ju）：三种祝肴加上口取（kuchitori），如鱼糕、伊达卷和栗金团。
- 第二层（ni no ju）：烤物（yakimono），烤鰤鱼、鲷鱼或大虾。
- 第三层（san no ju）：煮物（nimono），炖海带卷、莲藕、胡萝卜和竹笋。
- 第四层（yo no ju）：醋物（sunomono），如红白醋拌萝卜丝（namasu）等醋拌菜。
三种祝肴（iwai zakana）决定了这盒菜算不算御节料理。在东京地区，它们是黑豆、鲱鱼子和田作。在关西地区，田作换成敲牛蒡（tataki gobo），也就是拍打后炖煮的牛蒡。
每道菜都寄托着一个心愿，往往来自菜名的谐音或菜的形状。各百货店对常见菜品的解释如下。
- 黑豆（kuromame，炖黑豆）：勤劳健康，取“mame”的谐音。
- 鲱鱼子（kazunoko）：多子多孙、家族兴旺。
- 田作（tazukuri，小沙丁鱼干）：稻米丰收。
- 海带卷（kombu maki）：喜悦，取“yorokobu”的谐音。
- 虾（ebi，弯着背的大虾）：长寿。
- 栗金团（kuri kinton，金色栗子泥）：财运与富贵。
- 伊达卷（datemaki，卷蛋）：学业，因为形状像书卷。
- 莲藕（renkon）：透过孔洞看清未来。
- 鱼糕（kamaboko，红白鱼糕）：新年的第一缕日出。
现代的年菜远不止这些。两家百货店都卖混合日式、西式和中式菜的和洋中年菜，还有西式、中式、肉类、甜点年菜和单人份。
这个词本身来自“sechi”，即季节性的节日。高岛屋指出，御节料理过去指任何节日的食物，比如3月3日或5月5日。后来只有新年料理保留了这个名字。
一套年菜通常附有祝箸（iwai-bashi），这是两端都削细的庆祝用筷子。伊势丹三越2027年御节料理专题页面解释说，一端给神明用，神明与你共享这顿饭。这种筷子用柳木制成。
日本农林主管部门把这一习俗与和食联系在一起，和食这种传统饮食文化已被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。农林水产省和食联合国教科文组织非物质文化遗产页面列出了和食的四个特点。第四个是与新年等年节活动紧密相连，家人在这些时候共享美食与时光。
截图就是这个日文页面。中间是编号的四个特点，第(4)条以新年为例。
为什么12月御节料理的搜索量猛增
新年前，御节料理的关注度猛增到五倍。据Google Keyword Planner统计，全球搜索量在2025年10月为9,900次，11月为14,800次，2025年12月和2026年1月都达到49,500次。
| 月份 | 搜索量 |
|---|---|
| 2025年9月 | 8100 |
| 2025年10月 | 9900 |
| 2025年11月 | 14,800 |
| 2025年12月 | 49,500 |
| 2026年1月 | 49,500 |
| 2026年2月 | 9900 |
| 2026年3月 | 8100 |
| 2026年4月 | 8100 |
| 2026年5月 | 8100 |
| 2026年6月 | 6600 |
| 2026年7月 | 6600 |
| 2026年8月 | 6600 |
图表显示，12月的搜索量是10月的5.0倍，2月回落到9,900次。其余月份每月在6,600至8,100次之间。
大多数人在12月才查御节料理，但各百货店几个月前就开始接受预订。大丸松坂屋于2026年9月17日14:00开始接受2027年的订单。高岛屋说御节料理通常在8月左右开始预订，并提醒热门款可能很早售罄。
早订还能省钱。高岛屋的早鸟活动在2026年11月9日10:00前订购御节料理免运费。如果你12月下旬到日本，最好在10月或11月下单，那时所有款式都还在售。
12月商店里摆满新年用品，比如照片中的镜饼（kagami mochi）。它是两层叠放的年糕，顶上放一个酸橙。御节料理也在这几周截止订购，所以订机票和住宿时，就把它列进清单。
2027年百货店御节料理价格
2027年的年菜单人份6,480日元，4人份21,600至23,280日元，均含税。大丸松坂屋网上商城2027年御节料理页面和高岛屋的排行榜页面在2026年10月18日列出了这些价格。
| 项目 | 价格 |
|---|---|
| 高岛屋单人盒，1人 | 6480日元 |
| 大丸两层，2-3人 | 11,880日元 |
| 大丸一层，2人 | 15,800日元 |
| 大丸三层，3人 | 17,280日元 |
| 大丸四层，4人 | 21,600日元 |
| 高岛屋三层，3-4人 | 23,280日元 |
图表把六款年菜从小到大排列。价格随层数和人数上升。即便如此，2至3人份只要11,880日元，4人份21,600日元。
在高岛屋，排行榜中最便宜的是单人份。
- 和洋中单人盒（一人份）：6,480日元，两盒一套11,880日元。
- Kyosaimi Nomura Hanakago（一人份）：7,128日元。
- Kyosaimi Nomura Yasaka，三层（2至3人）：11,880日元。
- Yumetsuru，三层（2至3人）：16,800日元。
- 高岛屋御节料理，三层（3至4人）：23,280日元。
- Gasai，四层（4人以上）：23,280日元。
大丸松坂屋的自营款从两层的11,880日元到5人份四层的37,800日元不等。这些价格已经连续四年没变。名店联名款最便宜的2人份10,800日元起，杂志Katei Gaho的一人份年菜12,312日元。
高岛屋把年菜分成四个价位：19,999日元以下、20,000至29,999、30,000至39,999，以及40,000日元以上。它说10,000至30,000日元是热门价位。
照片是一家高岛屋门店。你也可以在店内柜台下单。大丸松坂屋部分门店还接受电话或传真订购。
付款前先确认是冷冻还是冷藏。冷冻款全国配送，大丸松坂屋建议在食用前一天放进冰箱冷藏室解冻约24小时。冷藏款用普通配送加冰袋送达。大部分冷藏款的保质期到2027年1月1日，适合行程包含元旦的人。
订购截止与配送日期
2027年御节料理最早的截止时间是大丸松坂屋的2026年12月22日10:00。高岛屋晚三天截止，伊势丹三越则各门店日期不同。
| 百货店 | 订购截止 | 配送 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 大丸松坂屋 | 12月22日 10:00 | 12月31日 9:00-21:00 | 便利店和ATM付款截至12月16日 |
| 高岛屋 | 12月25日 10:00（部分至12月27日） | 12月30日或31日 | 12月30日和31日不能指定时段 |
| 伊势丹三越 | 各门店不同 | 配送或到店自取 | 索取目录截至12月1日10:00 |
上表列出了各店的最后订购时间和配送日。各店对部分付款方式和商品还设有更早的截止时间。
- 大丸松坂屋：用便利店、ATM、网上银行或ID支付付款的订单在12月16日（周三）截止。含运费的年菜在12月17日（周四）10:00截止。
- 高岛屋：一般截止时间为12月25日（周五）10:00，部分年菜可订到12月27日（周日）10:00。在12月30日或31日送达的年菜不能指定时段。通过Kuroneko Members申请也无法更改。
- 伊势丹三越：订购期各门店不同。纸质目录的索取在12月1日（周二）10:00截止。
大丸松坂屋在12月31日（周四）9:00至21:00之间配送，不能选择具体时间。
高岛屋还卖其他日期送达的年菜。一类在12月28日或29日送达。另一类从2027年1月2日起送达，供1月2日至7日食用。如果你元旦之后才入住，或12月31日之前就离开，这些会很方便。
三家百货店下单后都不接受取消和更改。
插图从三方面比较三家百货店：最后订购时间、配送日和最便宜的款式。
游客如何订购御节料理
大丸松坂屋列出了网上订购的七个步骤。先选年菜，选收货方式，选付款方式并使用优惠券。然后设置配送，核对订单并确认。
这四格只保留了对游客重要的选项。第二步（收货方式）最需要注意。
配送或自取。每家店都提供这两种方式。冷藏款的配送范围很窄。
- 高岛屋，关东：东京全境（离岛除外）、神奈川、千叶、埼玉、群马、茨城、栃木和山梨。
- 高岛屋，关西：大阪、京都和滋贺全境，以及兵库、奈良和和歌山的指定城市。
- 大丸松坂屋：关东和关西的年菜可送到同一区域内任何地方。到店自取可选大丸梅田店、大丸京都店、大丸东京店、松坂屋名古屋店、大丸札幌店或大丸福冈天神店等门店。
- 全国配送：多为冷冻款，部分地区除外。离岛一般不在配送范围内。
伊势丹三越今年的规定更严。网上订购需要三越伊势丹网站会员。到店自取只限日本桥三越本店，伊势丹新宿店现在只配送。自取当天，在手机上打开My Page的店頭受取画面（tentō uketori gamen，到店自取画面）给店员看。
付款。大丸松坂屋接受信用卡、便利店付款、ATM、网上银行、PayPay、Rakuten Pay、d Barai、au Pay和Amazon Pay。信用卡订单可订到主截止时间，现金类付款方式则提前六天截止。
地址。大丸松坂屋可以把多盒年菜送到不同地址。要送到酒店，选择配送到自己指定地址的选项，填入酒店地址。先问清酒店或房东，工作人员能否在12月31日代收冷链包裹并冷藏保存。
配送多由黑猫宅急便负责。黑猫宅急便 Cool TA-Q-BIN 服务页面规定冷藏型为0至10°C，冷冻型为-15°C。如果家中无人，黑猫宅急便会把包裹放在营业所的冷藏或冷冻柜里保管，最多3天（含第一天）。冷链包裹限120尺寸，即120cm或15kg。
年菜送到时看一下标签。冷凍（reitō）表示冷冻，要立刻放进冷冻室，或放进冷藏室解冻。冷蔵（reizō）表示冷藏，要放进冷藏室。
付款前把清单上的四项逐一确认。只要有一项答案是否定的，就改选到店自取，或选其他配送日期的年菜。
旅行中吃御节料理：1月1日至3日哪些地方营业
2027年1月1日（周五）元旦是唯一的公共假期。但银行从12月31日到1月3日都不营业，许多景点也会关闭几天。提前订好年菜，这几天就轻松了。
内阁府公共假期页面列出了一年16个公共假期。排第一的是1月1日元日（Ganjitsu），法律规定其意义是庆祝一年的开始。
截图是这个日文页面，列有2026年和2027年的公共假期。2027年元旦是周五，所以1月1日至3日是三天连休。
2026年和2027年的12月都没有公共假期。我们的12月节假日页面显示，圣诞节是正常工作日。日本圣诞节指南介绍了12月25日哪些地方营业。政府机关从2026年12月29日（周二）到2027年1月3日（周日）休息，共六天。2026–27年新年休业页面把银行和机关的休息日期汇总在一起。
假期前后列车很拥挤。JR东海从2026年12月25日到2027年1月5日把所有希望号改为全车对号座。去年冬天最拥挤的是2026年1月4日（周日），当天有350,000人次前往东京。
许多家庭吃御节料理时会配杂煮（ozoni），这是一种加年糕的汤，就像照片里那碗。高岛屋卖京都料亭Tankuma Kitamise的双人份年菜，附关东风味杂煮，售价17,820日元。
围绕年菜安排用餐。冷藏款在1月1日吃，因为大丸松坂屋的大部分年菜当天到期。冷冻款在12月31日送到时就开始解冻，第二天早上就能吃。
吃完后，很多人会去初诣（hatsumode），也就是新年第一次参拜神社。我们的日本新年指南介绍了神社参拜和营业情况。1月节假日页面还列出了2027年1月11日（周一）的成人之日。
把御节料理带回国
大部分御节料理含有鱼、鱼子、虾或蛋，很多现代款还加了牛肉。最好在日本吃完。行李里的剩菜可能在回国机场需要申报并被没收。
美国要求旅客申报所有食品。美国CBP旅客农产品页面说，所有农产品都必须申报。肉类和动物原料制品可能被禁止或限制入境。如果申报了不允许的物品，可以把它留在口岸。如果不申报，官员会没收并可能罚款。
澳大利亚的清单简短直接。澳大利亚边境执法局 Can You Bring It In 页面把自制食品（包括饭菜和蛋糕）列在“请勿携带”一栏。新鲜水果也一样。
从周边旅行飞回日本时，日本也会检查同类食品。我们的携带肉制品入境日本页面说明，大部分肉类需要出口国政府签发的检验证书。鱼类与海鲜页面说，不含畜肉或蛋的鱼干不受动物检疫所检疫。但官员仍可能检查。
如果在日本国内航班上带冷冻年菜，冻硬的冷冻食品可以带进客舱，也可以托运。根据我们的冷冻食品规定，干冰每人限2.5kg，包装要能让气体散出。国际航班上，冰块和冰袋算作液体，除非用于药品保冷。
FAQ
日本人什么时候吃御节料理？
日本家庭在1月1日至3日，也就是一年的头三天吃御节料理。大多数从元旦早上开始吃，有些地区从除夕就开始。2027年元旦是1月1日（周五）。
在日本买一盒御节料理要多少钱？
2027年的百货店年菜，高岛屋单人份6,480日元起。2至3人份11,880日元起，4人份约21,600至23,280日元。价格均含税。
2027年新年御节料理的订购截止时间是什么时候？
大丸松坂屋的网上订购在2026年12月22日10:00截止，便利店付款则在12月16日截止。高岛屋在12月25日10:00截止，部分年菜可订到12月27日。伊势丹三越各门店日期不同。
游客可以把御节料理送到日本的酒店吗？
可以，只要酒店同意在12月31日代收冷藏或冷冻包裹并冷藏保存。选择配送范围覆盖酒店的年菜，用信用卡付款。如果酒店不同意，就改到百货店自取。
关于作者
;_January_2020.jpg){kind=link}
