日本咖啡文化：喫茶店、便利店咖啡与罐装咖啡
本指南用的是官方数据，而不是一份个人喜爱的咖啡馆清单。售货机的数量来自日本自动售货系统机械工业会的自动售货机保有台数统计。城市排名来自日本总务省统计局，该局开展家庭收支调查，并通过每月的零售物价统计调查把咖啡分成多个品目来跟踪价格。
先从自动售货机说起，因为大多数游客最先注意到的就是它们。截至2025年12月底，日本共有2,178,800台饮料自动售货机。下图按销售内容对它们进行了分类。
| 项目 | 数值 | 备注 |
|---|---|---|
| 罐装和瓶装软饮料 | 1,975,200台 | 为上一年的99.9% |
| 杯装咖啡和可可 | 103,900台 | 为上一年的90.3% |
| 纸盒装乳饮料 | 81,500台 | 为上一年的90.6% |
| 酒类和啤酒 | 18,200台 | 为上一年的99.5% |
销售罐装和瓶装软饮料的机器几乎占了全部，罐装咖啡就在这类机器里。把咖啡或可可冲进纸杯的机器有103,900台。销售纸盒装乳饮料的机器有81,500台，酒类和啤酒售货机有18,200台。如果把食品、香烟和票券等所有类型的自动售货机都算上，该协会统计的总数为2,585,200台。
在日本哪里买咖啡：四种买法
每种买法适合不同的场景。日本总务省统计局零售物价统计调查的品目列表能看出政府是怎么区分它们的。调查把四类咖啡分开定价：咖啡店的咖啡、自助式咖啡店的咖啡、便利店的杯装咖啡和瓶装咖啡饮料。之所以分开，是因为每个地方的服务和价格都不一样。
下表总结了在每个地方能买到什么，以及怎么点单。
| 地点 | 能买到什么 | 怎么点单 |
|---|---|---|
| 喫茶店（传统咖啡馆） | 端到桌上的咖啡 | 入座后向店员点单 |
| 自助式咖啡店 | 自己端走的一杯咖啡 | 在柜台点单并取餐 |
| 便利店 | 店内咖啡机现做的一杯咖啡 | 在收银台付款，然后自己接咖啡 |
| 街头的自动售货机 | 罐装或瓶装咖啡，有热有冷 | 先投币；或先选饮品再刷IC卡 |
| 杯装咖啡售货机（室内） | 现冲进纸杯的咖啡 | 设在车站、办公楼和医院里 |
| 店内货架 | 塑料瓶装咖啡饮料 | 在收银台付款 |
在喫茶店，你付的钱不只是咖啡，还包括座位和送餐服务。自助式连锁店需要你在柜台点单，自己端杯子。在便利店，你在收银台买杯子，然后自己操作咖啡机。自动售货机完全不需要店员，所以深夜的车站站台或安静的乡间小路上也能买到。
上图把不同场景和购买渠道一一对应。想坐上一个小时，就选喫茶店。要赶火车的话，便利店或自动售货机更快。想把咖啡带回家，可以在免税店买咖啡豆或挂耳咖啡，起点为同一店铺单日5,000日元。
想查最新价格，可以看e-Stat零售物价统计调查的城市价格列表。选择最新的月份，然后打开名为“主要品目の都市別小売価格”（shuyō hinmoku no toshi-betsu kouri kakaku，主要品目分城市零售价格）的文件。日本总务省统计局表示，调查中的所有价格都含消费税，所以数字和你在柜台付的钱一致。
上面的页面是e-Stat上每月零售物价统计调查的文件列表。从2026年一直到2000年代，每个月都有一组单独的文件，城市价格表就在每个月的文件里。
喫茶店：日本的老派咖啡馆
喫茶店（喫茶店，kissaten）是提供送餐服务的咖啡馆。进门后入座，向店员点单。咖啡会端到你的桌上，通常还配一杯水。很多喫茶店也供应吐司、三明治和简单的蛋糕，有些一早就开门供应早餐。
在景点之间走累了，喫茶店是歇脚的好地方。不想在连锁店柜台排队、又想坐下来好好喝一杯的游客，也很适合去喫茶店。
家庭收支调查中有一项是在咖啡店的消费。在日本总务省统计局家庭收支调查的城市排名中，按2023年至2025年的平均值，名古屋家庭的花费最多。东京都区部排第二，岐阜第三，埼玉第四，千叶第五。调查对象是各都道府县政府所在地和大型政令指定城市中两人及以上的家庭。
名古屋和岐阜都在东海地区，彼此相邻。在这里，早餐套餐是喫茶店生活的一部分：早上点一杯饮品，很多咖啡馆会附送吐司或鸡蛋。我们的日本早餐指南介绍了早餐套餐和其他早餐。如果打算在名古屋玩一天，可以看看名古屋逐月指南，了解全年的天气和活动。
东京、埼玉和千叶占了前五名中的其余位置。这说明首都圈有很多人习惯在外面边喝咖啡边会友或工作。对游客来说，这意味着在东京市中心很容易找到喫茶店，通常离车站只有几步路。
日本的罐装咖啡与自动售货机
罐装咖啡是大多数游客最先尝到的咖啡，通常来自街头的售货机。日本自动售货系统机械工业会的自动售货机FAQ列出了售货机在日本如此普及的四个理由：治安良好，流通中的100日元硬币数量多，车站普遍使用售票机，以及冷热饮料并排销售的罐装咖啡售货机。
照片中是一排典型的饮料售货机。据该协会介绍，一台标准的售货机能装约500罐饮料。热饮加热到约55°C，冷饮冷却到约5°C。所以冬天在街角的售货机就能买到热咖啡。
该协会还表示，美国的售货机总数最多，而按人口和国土面积计算，日本的售货机可能是最多的。罐装和瓶装饮料售货机的数量为上一年的99.9%。杯装咖啡和可可售货机减少得更快，为上一年的90.3%。
这张插图用一个数字展示了1,975,200台罐装和瓶装饮料售货机。街头是找不到杯装咖啡售货机的。该协会解释说，把咖啡冲进杯子的机器需要取得食品卫生许可，而许可的条件之一就是机器必须设在室内。想找杯装咖啡售货机，可以去车站、办公楼和医院。
在售货机买饮料只需几秒钟：
- 用现金时，先投入硬币或纸币，再按按钮。
- 用IC卡时，先选饮品，再把卡贴到读卡器上。
- 从下方的出口取出饮料，并取走找零。
- 把空罐扔进售货机旁的回收箱。
该协会表示，用IC卡时顺序不同，是因为机器要先知道价格才能扣款。日本国家旅游局（JNTO）的IC交通卡指南写明，部分自动售货机和便利店可以使用IC卡。西瓜卡需要500日元押金，最多可充值20,000日元。面向游客的Welcome Suica不需要押金。
余额不足时，可以在车站的售票机和补票机用现金给IC卡充值。每次可充500、1,000、2,000、3,000、5,000或10,000日元，不能用信用卡充值。
如果售货机吞了钱却没出货，请看机器正面。每台机器都贴有写着运营商名称、地址和电话号码的贴纸，该协会表示投诉应联系该运营商。
罐装和瓶装咖啡饮料在家庭收支调查中有单独的一项。按2023年至2025年的平均值，青森家庭在这方面花得最多，其次是富山和那霸。这些城市冬天漫长或夏天又长又热，从售货机买饮料是日常生活的一部分。
便利店咖啡
便利店咖啡是大多数游客每天都会喝的现做咖啡。几乎每家店的收银台附近都有一台咖啡机，一次研磨冲泡一杯。零售物价统计调查把这种自助杯装咖啡单独列为一个品目，与货架上的瓶装咖啡分开。
照片中是柜台旁常见的自助咖啡机。具体步骤因连锁店而异。大多数店里，你先告诉店员要热的还是冰的以及杯型，付款后拿着空杯走到咖啡机前。放好杯子，按下对应饮品的按钮，等制作完成后再把杯子拿出来。
很多店可以用IC卡付款，有些店还能在收银台给IC卡充值。日本连锁加盟协会的便利店统计页面每月公布会员连锁店的门店数和销售额，最新的报告为2026年8月。
咖啡和货架上的食品很搭。我们的日本便利店美食指南列出了值得一试的饭团、三明治和甜点。很多游客会在坐火车前买一杯咖啡和一个面包当早餐。车站附近的门店在早高峰最忙，记得多留几分钟。
瓶装咖啡放在冷柜里，挨着茶和水。调查把它和现做咖啡分开定价，所以几乎每家店都能看到这两种选择。瓶装咖啡的盖子能重新拧紧，坐长途火车时很方便。
日本哪些城市最爱喝咖啡
家庭收支调查还统计了买回家喝的咖啡豆、咖啡粉和速溶咖啡。按2023年至2025年的平均值，京都家庭的购买量最大。金泽排第二，大津第三，广岛第四，神户第五。
照片中是京都的一家咖啡店，京都是按重量计算买咖啡最多的城市。如果改按购买咖啡的花费排名，大津排第一，京都第二，其后是水户、东京都区部和神户。大津是滋贺的首府，紧邻京都，所以琵琶湖一带和京都在两份榜单上都名列前茅。
| 家庭购买项目 | 第一 | 第二 | 第三 |
|---|---|---|---|
| 咖啡店消费（花费） | 名古屋 | 东京都区部 | 岐阜 |
| 咖啡豆、咖啡粉和速溶咖啡（购买量） | 京都 | 金泽 | 大津 |
| 咖啡豆、咖啡粉和速溶咖啡（花费） | 大津 | 京都 | 水户 |
| 罐装和瓶装咖啡饮料（花费） | 青森 | 富山 | 那霸 |
上表把四项咖啡排名放在一起对比。咖啡店消费名古屋领先，咖啡购买量京都领先，咖啡花费大津领先，罐装和瓶装咖啡饮料青森领先。规划咖啡之旅时可以参考这份榜单：买咖啡豆最多的城市，烘焙店和咖啡馆往往也多。
上面的页面是日本总务省统计局发布这些排名的网页。每个食品类别对应一个Excel文件，咖啡出现在饮料文件和外出就餐文件中。该页面涵盖2023年至2025年的平均值，并链接到更早的排名和可追溯到2005年的年度数据。
京都和金泽很适合安排在同一趟咖啡之旅中。火车的选择可以看京都到金泽，最佳出行季节可以看京都逐月指南。
把日本咖啡带回家
咖啡豆和挂耳咖啡很轻，方便打包，也是很受欢迎的伴手礼。登机前需要了解两套规定：免税购物和机场安检的液体规定。
上面的清单涵盖了这两套规定。免税购物将于2026年11月1日改变。日本观光厅的免税退税制度页面说明了新的退税方式：从这一天起，你在店里按含税价付款。离境时海关确认你把商品带出日本后，再退还消费税。
海关确认必须在购买后90天内完成。在托运行李之前，到出发大厅的免税手续机出示护照。收据上的每件商品都必须随身带着。如果已经吃掉或喝掉了部分商品，要告诉海关人员。日本观光厅表示，这笔购物将不予退税。
起点为同一店铺单日税前满5,000日元。咖啡豆和挂耳咖啡属于消耗品，新制度下原来的密封特殊包装将取消。我们的可购买商品与5,000日元起点页面解释了这一限制。2026年11月1日起的变化页面逐步介绍了新的流程。
在成田、羽田、关西、中部、福冈、新千岁和那霸机场，还可以通过Visit Japan Web在线完成确认。在国际出发大厅（安检前）连接机场自己的无线网络即可。
液体咖啡就是另一回事了。乘坐国际航班时，随身行李中的每个容器都不得超过100ml，并装入一个容量不超过1升的透明袋。普通的500ml瓶装饮料无法通过。我们的瓶装饮料能否带上飞机页面有完整的规定。请在安检前喝完罐装咖啡，或把它放进托运行李。
安检后买的饮料可以带上飞机。在日本国内航班上，100ml的限制不适用。保温杯也遵循同样的规定。我们的水壶 / 保温杯页面写明，空的可以带进客舱，装满的在国际航班上算作液体。
FAQ
日本的咖啡贵吗？
取决于在哪里买。喫茶店包含送餐服务，所以在那里喝一杯是最贵的。便利店的杯装咖啡或售货机的罐装咖啡便宜得多。想查各城市最新的含税价格，可以看e-Stat上的每月零售价格文件。
日本的喫茶店是什么？
喫茶店是传统的咖啡馆，入座后店员会把你点的东西端到桌上。很多喫茶店也供应吐司和简餐。根据家庭收支调查，名古屋家庭在咖啡店的花费最多。
在日本的自动售货机能买到热咖啡吗？
能。售货机销售加热到约55°C的热饮罐，旁边常常是约5°C的冷饮。天冷的月份最容易买到热咖啡。杯装咖啡售货机只设在室内，因为许可要求如此。
可以用西瓜卡在自动售货机买咖啡吗？
可以，很多售货机都支持。JNTO表示，部分自动售货机和便利店可以使用IC卡。先选饮品，再把西瓜卡贴到读卡器上。
关于作者
.jpg){kind=link}
_-_212.jpg){kind=link}