錦市場・黒門市場・築地の比較 2026年版：営業時間と食べ歩きのルール
錦市場は買った店の前で食べるのが決まりで、黒門市場は食べ歩きを歓迎しています。豊洲は日曜が休みです。2026年の営業時間、休みの日、マナーをまとめました。
錦市場・黒門市場・築地：まず結論から
京都の錦市場では、買った店の前で食べてください。大阪の黒門市場は食べ歩きを歓迎しています。東京では、築地場外市場の一般の人向けの時間が9:00から14:00で、豊洲市場は日曜と祝日が休みです。
4つの市場は、それぞれ性格が違います。錦と黒門は、食べ物の店が並ぶ屋根付きの通りです。築地場外市場は、朝はまず仕入れのプロ、そのあと一般の人という順番です。豊洲は東京都が運営する卸売市場で、見学者は決められた通路を歩きます。
下の表は、4つの市場の営業時間、休みの日、食べる場所の決まりを、各市場の公式サイトから並べたものです。
| 市場 | 営業時間 | 休業日 | 食べる場所 |
|---|---|---|---|
| 錦市場（京都） | 店ごとに違う（例：10:00〜18:00） | 店ごとに違う | 店の前か店の中 |
| 黒門市場（大阪） | 店ごとに違う（例：9:00〜18:00） | 一部の店は日曜と祝日 | 食べ歩き歓迎 |
| 築地場外市場（東京） | 一般の人は9:00〜14:00 | 東京都の市場カレンダーの休み | 飲食店の中か、食べるための場所 |
| 豊洲市場（東京） | 見学者通路は5:00〜17:00 | 日曜、祝日、休市日 | 飲食エリアだけ（通路は不可） |
市場ごとの営業時間と休みの日
築地と豊洲は、市場全体で時間が決まっています。錦と黒門は、店ごとに営業時間と休みが違います。
錦市場。市場の来場者へのお願いのページに、市場のどこで買った食べ物でも持ち込めるイートインの店が載っています。営業時間は10:00から18:00、10:30から18:30などです。月曜が休みの店も、不定休の店もあります。17:00にイートインの席を閉め、1月1日は休む店もあります。
黒門市場。黒門市場の英語のサイトにある店舗ガイドに、店ごとの営業時間が載っています。早い店は7:00に開き、22:30まで開いている店もあります。市場の中のスーパーは24時間営業です。日曜が休みの店が多く、祝日も休む店がいくつかあり、定休日の書いていない店もあります。売り切れたら閉めるマグロの店もあります。
築地場外市場。市場は1日を3つの時間に分けています。6:00から9:00は仕入れのプロ、9:00から14:00は一般の人、14:00以降は店によって違います。カレンダーのページは、東京都中央卸売市場の営業日を載せています。店ごとの予定も確認するよう案内しています。
豊洲市場。飲食店と物販のエリアを含む見学者通路は、開場日の5:00から17:00まで開いています。くわしい時間は、このあとの豊洲の章にまとめています。
東京都中央卸売市場は、開場日と休市日のカレンダーを毎年公表していて、豊洲もこれに従います。2026年のカレンダーでは、水産の市場（豊洲、大田、足立）の開場日は251日、休市日は114日です。下の画像は、カレンダーのページの水産の部分です（日本語）。
豊洲を含む青果の市場は、開場日が247日、休市日が118日です。青果だけが休む日が4日あります。10月14日、11月4日、11月25日、12月30日です。下のグラフで2つのカレンダーを比べています。
| 項目 | 数値 | 備考 |
|---|---|---|
| 水産：開場日 | 251日 | 豊洲、大田、足立 |
| 水産：休市日 | 114日 | 豊洲、大田、足立 |
| 青果：開場日 | 247日 | 豊洲ほか |
| 青果：休市日 | 118日 | 豊洲ほか |
祝日に気をつけたいのは、祝日が休みの豊洲と、祝日を休みにしている黒門市場の店です。すべての日付は、このサイトの2026年の祝日のページにあります。たとえば10月12日（月）はスポーツの日、11月3日（火）は文化の日です。来年の旅行なら、2027年の祝日のページを見てください。
年末年始は別の計画が要ります。錦市場の歴史のページによると、年末から正月にかけて市場はとても混みます。前に進むのもひと苦労で、市場はそれも京都の風物詩だとしています。銀行は12月31日から1月3日まで休みです。ほかに休みになるものと電車がいちばん混む日は、このサイトの年末年始のページにまとめています。
食べ歩き：市場ごとの決まり
この決まりは、京都と大阪で正反対です。錦と築地は立ち止まって店で食べるよう求め、黒門は歩きながら食べることを勧めています。
錦市場。市場から来場者への最初のお願いは、食べ歩きをしないことです。混んだ通りでは、食べ物がほかの客の服を汚したり、ほかの迷惑になったりします。買った店の前か店の中で食べてください。
このページに載っているイートインの店には、店ごとの決まりがあります。1人1品の注文を求める店もあります。飲み物でも料理でもよく、子どもも1人に数えます。ページには、この決まりが「おひとりさま ワンオーダー」と書いてあります。店の人が錦市場で買ったものかを確かめてから、席へ案内することがあります。満席のときは待つことになります。
築地場外市場。公式サイトは、食べるときは飲食店の中か店の前にいるよう求めています。食べながら歩き回ると通る人の迷惑になるので、店の中か、食べるための場所で食べてください。
黒門市場。市場の公式サイトは、大阪の食べ歩きの文化にぴったりの場所だとしています。魚屋の海鮮の串、果物屋のフレッシュジュース、お茶屋の抹茶ソフトクリームを勧めています。
下のイラストは、通りにある3つの市場で、買ったものをどこで食べるかをまとめたものです。
豊洲には別の決まりがあります。通路とベンチでは飲食ができないので、飲食店と物販のエリアにあるレストランで食べてください。
錦市場：京都の台所で何を食べるか
錦市場はよく「京都の台所」と呼ばれます。店では京野菜、琵琶湖の淡水魚、はも（鱧）、ぐじ（甘鯛）、ささがれい、湯葉、麩などを扱っています。
こうした旬の食材は、京都の高級料理店の料理にも、おばんざいと呼ばれる家庭料理にも使われます。市場は、店の人に食べ方を聞くのも楽しみの一つだとしています。初めて見る野菜や魚があったら聞いてみてください。
この通りは何百年も前から食べ物を商ってきました。1311年の記録に、すでにここの魚屋が出てきます。1615年には、幕府が錦を京都の三つの魚問屋の一つに定めました。市場はこれを、本格的な魚市場への第一歩としています。
この場所に市場ができた理由は水です。地下水が一年中15〜18度に保たれていて、「錦の水」と呼ばれています。昔はどの店にも井戸があり、生鮮品を冷やす冷蔵庫の代わりでした。京都市は1965年に、市場で井戸水を共同で使う事業を認めました。
画家の伊藤若冲は、錦市場の青物問屋の家に生まれました。西の入口の近くに、生家の跡を示す碑があります。1771年からは町年寄として、対立する市場の画策に対して市場を守るために奔走しました。市場は1774年に公認を得ました。
市場は7月にも役目があります。1947年から、錦神輿会が八坂神社の神輿の西御座を担いでいます。屋根に鳳凰をのせた八角形の神輿です。7月17日の夕方に四条寺町の御旅所に着き、24日に神社へ戻ります。
下の年表は、市場の歴史のページをもとにしています。
| 年 | 出来事 |
|---|---|
| 1054 | 後冷泉天皇がこの通りを「錦小路」と改めたと伝わる。 |
| 1615 | 幕府が錦を京都の三つの魚問屋の一つに定める。 |
| 1927 | 多くの店が新しくできた京都中央卸売市場へ移転。 |
| 1928 | 果物、野菜、肉の店が加わり、「京都の台所」として通りが再出発。 |
| 1993 | 柱のない現在のアーケードが完成。 |
| 2006 | 錦市場がフィレンツェのサン・ロレンツォ市場と友好提携を結ぶ。 |
黒門市場：大阪で食べ歩きを楽しむ
黒門市場は大阪の中心、ミナミにあります。屋根付きの市場で長さは約580mあり、約150軒の店が並びます。
最も有名な魚は、夏の鱧と冬のふぐです。魚介類の店の少なくとも10%が、ふぐと鱧を専門にしています。魚のほかにも、すっぽんの専門店、飲食店、果物と野菜の店、精肉店、漬物、乾物、和菓子、洋菓子の店があります。
下の写真は、市場の屋根の下に並ぶ食べ物の店です。
ここでは歩きながら食べるのが楽しみ方の中心です。市場のサイトは、通りを歩いていて飽きることはないと約束し、満足するまで食べる準備をしてくださいと書いています。そして大阪の言葉「食い倒れ」と結びつけ、eat till you faint（倒れるまで食べる）と英訳しています。
公式の店舗ガイドは店を分類していて、イートイン、ベジタリアン、ヴィーガン、ハラルもあります。ベジタリアンに入っているHana no Kiは10:00から16:00までの営業で、日曜と祝日が休みです。注文の前に何を聞けばよいかは、このサイトの日本でのベジタリアンの食事のページにまとめています。
黒門市場の住所は大阪市中央区日本橋2-4-1です。サイトのアクセスのページに、関西空港、大阪空港（伊丹）、新大阪駅からの行き方が載っています。
築地場外市場：営業時間と8つのマナー
築地場外市場は、細い通りに小さな店が並ぶ地区です。公式サイトによると、仕入れのプロと世界中からの観光客を同時に迎えなければなりません。そのため、朝早い時間はプロのための時間になっています。
サイトは、訪れる人向けに8つのマナーを挙げています。市場の順番のまま紹介します。
- 朝は仕入れのプロが優先。9:00までは、仕事で買い付けている人に道をゆずり、じゃまにならないようにしてください。
- 食べるときは飲食店の中か店の前で。食べながら歩き回ると、通る人の迷惑になります。
- 荷物は持ち歩かない。大きな荷物はコインロッカーに入れてください。総合案内所のぷらっと築地は、ベビーカーを1台500円で預かります。
- 少人数で動く。通りが狭いので、大人数で動くのは避け、子どもとは手をつないでください。
- 写真を撮る前に声をかける。先に店の人に聞いてください。撮影禁止の張り紙を出している店もあります。
- 商品に触らない。触ったりつついたりすると商品の価値が下がります。生ものは特にそうです。確かめたいことがあれば店の人に聞いてください。
- 値切らない。商品は卸値で売られていて、築地には値切る習慣がありません。
- たばこは決められた場所で。歩きたばこや吸い殻のポイ捨てはしないでください。
下のイラストは、やってはいけないことのうち4つを取り上げています。
こうしたマナーの多くは、通りの狭さから来ています。下の写真は、マナーが前提にしている細い通りの様子です。
寿司の値段と注文のしかたは、このサイトの回転寿司のページにまとめているので、ここでは市場の決まりだけを扱います。
豊洲市場：見学できるものと時間
豊洲市場は、東京都の中央卸売市場の一つです。見学者は決められた通路を歩き、時間ごとに開く場所と閉まる場所が変わります。
東京都の見学の案内のページをもとに、見学者の1日を時間の順に並べます。
- 5:00。飲食店と物販のエリアを含む見学者通路が開きます。屋上の庭園も同時に開きます。
- 8:30。豊洲市場PRコーナーが開きます。
- 11:30。土曜日は、ここでPRコーナーが閉まります。
- 14:30。土曜日以外の開場日は、ここでPRコーナーが閉まります。
- 17:00。見学者通路が閉まります。
- 23:00。屋上の庭園が閉まります。
下の公式のページに、これらの時間が日本語で載っています。
休市日は、PRコーナーと見学者通路が閉まったままです。日曜、祝日、そのほかの休市日は、飲食店と店も含めて豊洲市場に入れません。屋上の庭園だけは別で、休市日でも同じ時間に開いています。
見学者は歩行者デッキから、街区ごとに1つずつある3つの入口を通って入ります。飲食店と店の営業時間は見学の時間と違い、通路より早く閉まる店もあります。
それらの営業時間について、市場のページは2つの協力団体のサイトを案内しています。豊洲グルメが飲食店、魚がし横丁が物販の店です。仲卸売場は、スーパー、魚屋、飲食店など、決まった量以上を仕入れる業者に売る場所です。一般の人は買えません。
早朝のマグロのせり見学には事前の申し込みが必要で、見学できる人は抽選で決まります。並んだ順ではないので、夜明け前から並んでも意味がありません。マグロのせり見学のページに申し込みのフォームへのリンクがあります。
見学者用の駐車場と駐輪場はありません。路線バスかゆりかもめなど、公共交通機関で来てください。見学の案内のページでは、英語、中国語（簡体字と繁体字）、韓国語のパンフレットもダウンロードできます。
東京の2つの市場を同じ朝に回りたいなら、下の図に公式の時間を並べました。
先に豊洲の通路を早めに歩き、それから築地へ移ると、ちょうど9:00から一般の人の時間が始まります。豊洲のPRコーナーを先に見たいなら、8:30に開きます。
行き方と、市場の食べ物を持ち帰るときの注意
3つの市場がある都市は、どれも空港から乗り換えなしの電車があります。
- 京都。JRの特急はるかで、関西空港から京都まで約75分です。外国のパスポートを持つ人は、HARUKA One-way Ticketを2,200円で買えます。このサイトの関西空港から京都のページでは、2,800円のリムジンバスも紹介しています。
- 大阪。南海電鉄で、関西空港からなんばまで乗り換えなしで行けます。ラピートは34〜49分で1,670円、空港急行は970円です。所要時間と終電は、このサイトの関西空港からなんばのページにあります。
- 東京。銀座に泊まるなら、羽田空港から京急線と都営浅草線で行けます。乗り換えなしで約29分、550円です。このサイトの羽田空港から銀座のページで、ほかの2つの行き方と比べています。
市場の食べ物は、買うのは簡単でも飛行機で運ぶのは少し難しくなります。荷物を詰める前に、このサイトの持ち込みの実用データで次の決まりを確かめてください。
- 包丁。刃物は預け荷物に入れます。機内に持ち込めるのは、先の丸いバターナイフのように、凶器にならないと保安検査員が判断したものだけです。このサイトの刃物のページをご覧ください。
- ドライアイス。生鮮食品を冷やすためなら、機内持ち込みでも預け荷物でも1人2.5kgまで運べます。包みは、二酸化炭素のガスが抜けるものにしてください。このサイトのドライアイスのページにあるとおり、成田空港は、航空会社が別の上限を決めていたりラベルを求めたりすることがあると案内しています。
- ソース、味噌など水分の多い食品。固形の食品は機内に持ち込めます。国際線では、味噌、スープ、カレー、ソース、ジャム、はちみつ、水に入った豆腐など、液体、ジェル、ペースト状の食品が100mlの液体物のルールの対象です。大きな容器は預け荷物に入れられます。このサイトの食品のページで説明しています。
- 魚。どの魚を持ち込めるかは、あなたの国が決めます。日本に入るときの決まりは、このサイトの魚と水産物のページで、干物が検査される場合を説明しています。
下のイラストは、荷物を詰める前に確かめたい3つの点をまとめたものです。
お菓子や日本酒には、免税の返金から自分の国の税関まで、また別の疑問があります。このサイトの日本のお菓子の持ち帰り方のページにまとめています。
免税の仕組みも2026年11月1日に変わります。食べ物も免税の対象です。詳しくは、このサイトの免税で買えるもののページをご覧ください。
ほかの都市にも市場があります。金沢の近江町市場、札幌の二条市場、函館朝市などです。このページで4つの市場について調べたのと同じように、行く前にそれぞれの市場の公式サイトで営業時間と食べる場所の決まりを確かめてください。
よくある質問
錦市場では食べ歩きできますか？
できません。錦市場は来場者に、食べながら歩かないようお願いしています。混んだ通りでは、食べ物がほかの客の服を汚すことがあるためです。買った店の前か店の中で食べるか、市場の食べ物を持ち込めるイートインの店を使ってください。
築地場外市場には何時に行けばいいですか？
一般の人の時間の9:00から14:00の間に行ってください。9:00までは仕入れのプロが優先で、14:00以降は店ごとに時間が違います。休みの日は、市場のサイトのカレンダーで確かめてください。東京都中央卸売市場の日程に合わせています。
豊洲市場は日曜日も開いていますか？
開いていません。日曜、祝日、そのほかの休市日は、飲食店と店も含めて豊洲市場に入れません。休市日に開いているのは屋上の庭園だけで、5:00から23:00までです。2026年の水産のカレンダーでは、休市日は114日です。
市場の食べ物を飛行機で持ち帰れますか？
できます。ただし決まりがあります。固形の食品は機内に持ち込めますが、国際線では味噌やソースなどの液体の食品が100mlの液体物のルールの対象です。包丁は預け荷物に入れてください。ドライアイスは1人2.5kgまでで、ガスが抜ける包みに入れます。
写真：Nishiki Ichiba by pokpok313 in Kyoto.jpg by pokpok313 from Nishiki Ichiba, Nakagyo, Kyoto (CC BY-SA 2.0), via Wikimedia Commons.
