回転寿司の値段と注文方法: まず結論から
日本の回転寿司は1皿100円からが目安です。スシローなら税込120円から皿が始まります。レーンから皿を取るか、タッチパネルで注文してください。一度取った皿は戻さず、会計は最後にまとめて行います。
回転寿司はベルトコンベアに乗った寿司が、全部の席の前を流れていくスタイルです。JNTOの寿司ガイドでは、寿司デビューにぴったりで子どもも楽しめると紹介されています。回転寿司店の多くは安く、ミドルクラスの店もあります。下の写真を見ると分かりますが、カウンターの前を皿が流れていき、食べたいものを自由に取れます。
皿の色ごとに値段が決まっています。会計は取った皿の合計になるので、取る前に色を確認してください。
スシローのメニューは寿司とサイドメニューを合わせて100種類以上あり、税込120円の皿から始まります。店舗によって品目や値段が異なることもあります。タッチパネルは英語・中国語（簡体字）・韓国語に対応しているので、日本語が話せなくても注文できます。
ドリンクはシンプルです。JNTOによると、回転寿司店には緑茶と国産の生ビール、手頃な日本酒くらいしか置いていないのが一般的だそうです。例えばスシローの英語メニューには生ビールのグラスと生貯蔵酒が載っています。初めての来店で押さえておきたい習慣は5つあります。
- 取るかタップするか。レーンから皿を取るか、タッチパネルで注文して届くのを待ちます。
- 皿の色を見る。色で値段が分かります。
- 皿は戻さない。一度レーンから取った皿は、そのまま自分の席に置いておきます。
- お茶は自分で入れる。緑茶はテーブルやカウンターでセルフサービスになっているのが普通です。
- 会計は最後にまとめて。食べ終わったら、店側が皿を数えます。くら寿司では小型カメラとAIが数えてくれます。
回転寿司の流れ: 入店から会計まで
くら寿司には、初めて来店する人向けのガイドがあります。同チェーンは日本全国で500店舗以上を展開していて、初めてのくら寿司ガイドでは予約から会計までの流れを紹介しています。各ステップは以下の通りです。
- 予約する。くら寿司アプリでスマホから時間を予約するか、アプリなしでもウェブサイトから予約できます。
- 受付機でチェックインする。入り口にある自動受付機を使い、予約していれば予約番号を入力します。席番号が印字された受付票を受け取り、その席へ向かいます。
- テーブルにある基本アイテムを確認する。箸・醤油・甘いタレ・粉末緑茶はすべてテーブルに備え付けられています。
- 緑茶を入れる。湯のみに粉末茶を小さじ1杯ほど入れます。湯のみを給湯口にしっかり押し当てると、お湯が出てきます。
- レーンから寿司を取る。皿は抗菌カバーの下を流れています。ボタンを押すとカバーが開きます。
- スマホかタッチパネルで注文する。画面に表示されたコードをスキャンすると、スマホで注文画面が開きます。注文した商品は専用の注文レーンですぐに届きます。
- 空いた皿は投入口に入れる。5皿ごとにタッチパネルで「びっくらポン」というゲームが始まります。当たるとカプセル景品が出てきます。
- 皿の枚数を確認する。小型カメラとAIがスタッフを介さずに皿を数えてくれます。ボタンを押すと会計画面に進むので、皿が全部入っているか確認してから会計を確定します。
- セルフレジで支払う。席の受付票を読み取り機にかざし、ポイントを確認して支払い方法を選びます。ガイドにはクレジットカード・電子マネー・スマホ決済アプリが挙げられています。
下の図は、特に大事な4つの場面をまとめたものです。チェックイン・注文・お茶・会計です。
スシローの支払い方法は少し違います。クレジットカード全般とQRコード決済に対応していますが、電子マネーは使えません。一部店舗ではQR決済サービスが限定されることもあります。例えばユニバーサル・シティウォーク大阪店はPayPayのみの対応です。スシローアプリでは席の予約やテイクアウトの注文もできます。
席によってはレーンを使わない注文もできます。回転寿司店には目の前に職人がいるカウンター席がある場合もあり、JNTOによるとその職人に直接注文できるそうです。
回転寿司、立ち食い寿司、おまかせ、どれを選ぶか
回転寿司は日本で寿司を食べる方法の1つにすぎません。JNTOのガイドでは、スーパーのパック寿司からシェフにすべてお任せするおまかせまで、幅広い選択肢が紹介されています。
安く済ませたいなら、日本のスーパーならどこでも600円以下で新鮮な巻き寿司が買えます。次のステップとしては、地元に根付いた寿司屋もおすすめです。JNTOによると、こうした店は地元の社交場も兼ねた家族経営の店で、値段も比較的安めだそうです。
急いでいるときは、大きな駅の中を探してみてください。主要な駅の多くには、立ち食いでさっと食べられる小さな寿司屋があるとJNTOは紹介しています。
頂点に立つのがおまかせです。食事の内容をすべてシェフに任せるスタイルで、JNTOは寿司を食べる方法の中で最も高額だとしています。予約は必須です。有名な欧州のガイドブックに載っている店は席数が少ないことが多く、JNTOの例ではカウンター席がわずか8席という店もあります。予約なしの当日飛び込みは難しいことが多いので、旅行の計画段階で空き状況を確認してください。
江戸前寿司もカウンターが中心です。シェフと向き合って座り、注文を受けてからシェフが魚を切り、握りを1貫ずつ仕上げてすぐに出してくれます。下の表は、寿司を食べる主な4つの方法を比較したものです。
| スタイル | 場所 | 仕組み | 値段と予約 |
|---|---|---|---|
| スーパーの巻き寿司 | どのスーパーでも | 新鮮な巻き寿司のパックを購入 | 600円以下、予約不要 |
| 回転寿司 | レーンのある店 | レーンから皿を取るか、タッチパネルで注文 | 1皿100円から（スシローは120円から）、スシローアプリかくら寿司アプリで予約可能 |
| 立ち食い寿司 | 主要な駅の多く | 小さな立ち食いカウンターでさっと一口 | 急いでいるときに予約不要で利用可能 |
| おまかせ | 高級寿司店 | 食べるものはすべてシェフが決める | 最も高額なスタイル、旅行の計画段階で予約が必要 |
寿司の食べ方のマナー: レーンでもカウンターでも
日本の寿司マナーはシンプルです。JNTOのガイドでは、箸・醤油・皿にまつわるいくつかの習慣としてまとめられています。
- 箸。自分の箸から人の箸へ食べ物を渡さないでください。箸を茶碗に立てて刺さないでください。箸は茶碗の上に横たえるか、箸置きに置いてください。
- 醤油。ネタ（具材）を先に醤油につけ、シャリ（ご飯）は醤油につけないようにします。ご飯を醤油に浸すと醤油を吸いすぎて寿司の味を損なうほか、ご飯が崩れる原因にもなります。
- 手で食べる。箸を使うのが一般的ですが、手で食べても全く問題ありません。特に高級店ではよく見られます。
- ガリ。寿司にガリ（生姜の甘酢漬け）が付いてきたら、注文と注文の間に食べて口の中をリフレッシュしてください。寿司の上にのせて食べるものではありません。
- 皿。回転寿司ではレーンから好きな皿を自由に取れますが、一度取った皿は絶対に戻さないでください。
くら寿司では独自のコツも紹介されています。醤油ボトルを少し傾けて上部を押します。同チェーンでは寿司に直接1〜2滴垂らし、お好みでわさびを少し加えることを勧めています。下の図は避けるべき4つの行動をまとめたものです。
飲み物の定番は温かい緑茶か、玄米茶（緑茶に炒った玄米をブレンドしたもの）です。日本酒との相性も良いです。JNTOによると、暑い夏には冷やした辛口控えめの日本酒、冬には燗にした辛口の日本酒がおすすめだそうです。店員に選び方を聞いてみてください。寿司のあとに日本酒を楽しみたい方は、居酒屋ガイドも参考にしてください。
ベジタリアン向けの選択肢もいくつかあります。JNTOでは梅しそ巻き（大葉と梅肉を巻いたもの）など、伝統的なベジタリアン寿司が紹介されています。スシローの英語メニューには、きゅうり巻き、納豆（発酵大豆）の軍艦巻き、いなり寿司が載っています。魚のだしを使っているかどうかは別の確認が必要で、日本のベジタリアン料理ガイドで何を聞けばいいか詳しく説明しています。
築地場外市場で寿司を食べる
築地場外市場の公式サイトでは、築地こそが寿司を楽しむ場所だとしています。卸売を行う場内市場は別の場所へ移転しましたが、場外市場は今も食のプロが集まる場所であり続けています。買い物や食事に加え、魚のさばき方を学ぶこともできます。
訪れるなら午前中がおすすめです。サイトによると訪問のベストタイムは午前中ですが、午前9時まではプロの買い物客が優先されます。場外市場のカレンダーページによると、6時から9時はプロの買い物客向け、9時から14時が一般向けとなっています。14時以降は営業時間に幅があります。
このカレンダーは、豊洲市場も運営する東京都中央卸売市場のカレンダーに準じています。各店舗も独自の営業スケジュールを設けているので、訪れる前にお目当ての店を確認してください。
場外市場の築地の楽しみ方ガイドでは、短時間で回れるモデルコースが紹介されています。まずは9時、案内所のプラット築地からスタートします。ここで地図を入手し、おすすめの買い物スポットや食事処を聞いてみてください。9時15分には波除稲荷神社を訪れ、大きな獅子頭を見学します。下の図は午前中の流れ全体をまとめたものです。
9時30分からは散策と買い物の時間です。人気の商品は包丁、調理器具、鰹節、お茶、佃煮（日本の保存食）、卵焼き（巻いた卵焼き）などです。狭い路地にも店が立ち並んでいるので、地図を手放さないようにしてください。
昼食は少し早めの11時にとるのがおすすめです。定番は寿司、海鮮丼、定食などで、多くの飲食店に英語や中国語のメニューが用意されています。12時にはこの短時間コースが終わります。下の写真は、店が立ち並ぶ通りの雰囲気です。
公式サイトでは来場者向けに8つのマナーが紹介されています。
- 午前9時まではプロの買い物客を優先し、邪魔にならないようにしてください。
- 飲食店の中か、飲食用に設けられたスペースで食べ、歩きながら食べるのは避けてください。
- 大きな荷物はコインロッカーに預けてください。プラット築地ではベビーカーを1台500円で貸し出しています。
- 少人数で移動し、子どもの手をしっかり握ってください。
- 店を撮影する前に店員に確認してください。撮影を禁止している店もあります。
- 食べ物、特に生ものには手を触れないでください。確認したいことがあれば店員に聞いてください。
- 値切り交渉はしないでください。商品は卸値で販売されています。
- 喫煙は指定された場所のみで行ってください。
市場へは築地駅と、都営大江戸線の築地市場駅の2駅が利用できます。公式サイトには各駅からの道順の動画も用意されています。銀座に滞在するなら、羽田空港から乗り換えなしで行けます。京急の直通列車は都営浅草線に乗り入れていて、約29分、550円で東銀座駅まで行けます。他のルートとの比較は羽田空港から銀座へのページをご覧ください。成田からはリムジンバスで日比谷・銀座エリアのホテルまで90分から115分、3,600円です。成田空港から銀座へのページには始発・終バスの時間と乗り場の情報が載っています。
豊洲市場: まぐろ競り見学と休市日
豊洲市場は東京都が運営する中央卸売市場の1つです。来場者は決められたルートを歩いたり、場内のレストランで食事したりできるほか、抽選に当たればまぐろの競りも見学できます。
早朝のまぐろ競り見学には事前申し込みが必要です。参加できるかどうかは抽選で決まるので、申し込みの順番は関係ありません。まぐろ競り見学のページには2026年度のスケジュールが掲載されていて、申し込みページやFAQへのリンクもあります。このページは2026年9月2日に最終更新されています。
次に営業時間を確認してください。見学者向け案内ページによると、見学者用通路は午前5時から午後5時まで開いていて、レストランやショッピングエリアも同じ時間帯です。豊洲市場PRコーナーは午前8時30分から午後2時30分まで、土曜日は午前11時30分に閉まります。屋上庭園は市場の休市日でも午前5時から午後11時まで開いています。
休市日にはPRコーナーと見学者用通路が閉まります。日曜・祝日・その他の休市日には、レストランや店舗を含め豊洲市場そのものに入場できません。
2026年の市場カレンダーによると、魚市場（豊洲・大田・足立）の開場日は251日、休市日は114日です。下の表は、同じく豊洲を含む青果カレンダーと並べてまとめたものです。
| 項目 | 日数 | 備考 |
|---|---|---|
| 魚市場: 開場日 | 251日 | 豊洲・大田・足立 |
| 魚市場: 休市日 | 114日 | 豊洲・大田・足立 |
| 青果: 開場日 | 247日 | 豊洲ほか東京都の市場 |
| 青果: 休市日 | 118日 | 豊洲ほか東京都の市場 |
カレンダーページは日本語のみです。ダウンロード版では休市日に「休市日」（きゅうしび、市場の休業日）のラベルが付いていて、そのラベルが付いていない日はすべて開場日です。旅行の日程に祝日が含まれる場合、例えば2026年10月12日（月曜日）のスポーツの日などは、先にその日付を確認してください。2026年の祝日一覧にすべての日付が載っています。
場内の通路では、ベンチも含めて飲食はできません。見学時間が終わる前に閉まるレストランや店舗もあります。中卸売場はスーパーや魚屋、飲食店など大量に仕入れる業者向けの販売区画です。一般の人はここで買い物できません。
入場は3カ所あるペデストリアンデッキ入口のいずれかからで、各街区に1つずつ設けられています。来場者向けの駐車場や駐輪場はないので、路線バスかゆりかもめで来てください。下の図は、出発前に確認しておきたいポイントをまとめたものです。
魚・海苔・包丁を持ち帰る
築地の店舗では包丁、鰹節、海苔、緑茶、干物（乾燥させた魚）などが売られています。空港の持ち込みルールは、包丁・乾物・生魚で異なります。
包丁は機内持ち込みできません。日本の飛行機への刃物の持ち込みルールでは、包丁は預け荷物に入れることになっています。例外はバターナイフのように刃先が鈍く、保安検査員が凶器として使えないと判断したものだけです。新品の包丁は空港に着く前に預け荷物へ入れておいてください。
乾物はもう少し気楽です。固形の食品は機内持ち込みできます。国際線では、液体・ジェル状・ペースト状の食品は100mlの液体制限の対象です。これには味噌、ソース、ジャム、はちみつ、水煮した豆腐などが含まれます。鰹節、海苔、茶葉は固形なので機内持ち込みできます。詳しくは飛行機への食品の持ち込みページをご覧ください。
生魚は冷やしたまま持ち帰る必要があります。ドライアイスで保冷する場合、日本のドライアイスの持ち込みルールでは、機内持ち込みでも預け荷物でも1人あたり2.5kgまで認められています。使えるのは、それ自体に危険性のないもの、例えば生鮮食品を冷やす用途に限られます。梱包は二酸化炭素ガスが逃げる構造になっている必要があります。成田空港によると、航空会社によっては別の制限やラベル表示を求める場合があるので、利用する航空会社に確認してください。
日本に入国するときは別のチェックが必要です。食肉や卵を含まない干物などの魚製品は、動物検疫所の検査対象外です。それでも到着時に検疫官が肉を含んでいないか確認することがあります。詳しくは魚介類の持ち込みページをご覧ください。持ち帰った国での持ち込みルールは、それぞれの国側で決まります。アメリカ、イギリス、オーストラリアについては日本のお菓子のお持ち帰りガイドで詳しく紹介しています。
よくある質問
日本の回転寿司はいくらくらいですか？
JNTOによると、皿は100円からが目安で、皿の色で値段が分かります。スシローでは税込120円から皿が始まり、店舗によって値段が異なることもあります。参考までに、新鮮なスーパーの巻き寿司パックは600円以下です。
回転寿司で英語の注文はできますか？
できます。スシローではタッチパネルが英語・中国語（簡体字）・韓国語に対応しています。くら寿司では画面に表示されたコードをスキャンして自分のスマホで注文でき、初めてのくら寿司ガイドも英語版が用意されています。職人がいるカウンター席では、職人に直接注文することもできます。
日本では寿司を手で食べても大丈夫ですか？
大丈夫です。JNTOによると、普段は箸を使うのが一般的ですが、手で食べても全く問題なく、特に高級店ではよく見られるそうです。どちらを使う場合も、ネタを醤油につけ、シャリはつけないようにしてください。
豊洲市場でまぐろの競りは見学できますか？
当選すれば見学できます。早朝のまぐろ競り見学には事前申し込みが必要で、参加できるかどうかは抽選で決まります。市場カレンダーも合わせて確認してください。2026年は日曜・祝日を含め114日が休市日です。
写真: Conveyor belt sushi by MissionControl in Kyoto.jpg by MissionControl from Kyoto (CC BY-SA 2.0), via Wikimedia Commons.
