일본 회전초밥 2026: 가격과 주문 방법

일본 회전초밥: 결론부터

일본의 회전초밥은 보통 한 접시 100엔부터 시작합니다. 스시로는 세금 포함 한 접시 120엔부터입니다. 레일에서 접시를 집거나 터치패널로 주문하고, 한 번 집은 접시는 절대 되돌려 놓지 말고, 계산은 마지막에 합니다.

회전초밥, 즉 가이텐즈시(kaitenzushi)는 ‘스시고라운드’라고도 하며, 모든 좌석 앞을 굽이굽이 지나는 컨베이어 벨트로 초밥을 내놓습니다. JNTO의 초밥 가이드는 회전초밥이 초밥에 입문하기 좋고 아이들도 무척 즐거워하는 곳이라고 소개합니다. 회전초밥집은 대부분 저렴하지만, 중간 가격대의 가게도 있습니다. 아래 사진처럼 접시가 카운터 앞을 지나가면 원하는 접시를 집어 들면 됩니다.

접시는 색깔마다 가격이 다릅니다. 계산서는 가져간 접시를 더해서 나오므로, 접시를 집기 전에 색깔을 확인하세요.

스시로의 메뉴는 초밥과 사이드 메뉴를 합쳐 100가지가 넘으며, 세금 포함 한 접시 120엔부터입니다. 일부 매장은 메뉴와 가격이 다릅니다. 터치패널은 영어, 중국어(간체), 한국어를 지원하므로 일본어를 못 해도 주문할 수 있습니다.

음료는 단출합니다. JNTO에 따르면 회전초밥집에는 보통 녹차, 국산 생맥주, 저렴한 사케 정도만 있습니다. 예를 들어 스시로의 영어 메뉴에는 생맥주 한 잔과 나마초조슈 사케가 올라 있습니다. 처음 갈 때는 다음 다섯 가지만 알아 두면 됩니다.

• 집거나 누르기. 레일에서 접시를 집거나, 터치패널로 주문하고 음식이 도착하기를 기다립니다.
• 접시 색깔 보기. 색깔을 보면 가격을 알 수 있습니다.
• 접시는 절대 되돌려 놓지 않기. 레일에서 한 번 집은 접시는 내 자리에 둡니다.
• 녹차는 직접 타기. 녹차는 보통 테이블이나 카운터에서 셀프서비스입니다.
• 계산은 마지막에. 식사를 마치면 가게에서 접시 수를 셉니다. 쿠라스시에서는 작은 카메라와 AI가 접시를 셉니다.

회전초밥 주문하는 법: 체크인부터 계산까지

쿠라스시에는 처음 온 손님을 위한 가이드가 있습니다. 이 체인은 일본 전역에서 500곳이 넘는 매장을 운영하며, 첫 방문 가이드에서 예약부터 결제까지 식사의 흐름을 따라 안내합니다. 단계별로 정리하면 다음과 같습니다.

1. 원하면 예약하기. 쿠라스시 앱으로 휴대폰에서 시간을 예약하거나, 앱 없이 웹사이트에서 예약할 수도 있습니다.
2. 기계에서 체크인하기. 입구 옆 자동 접수기를 이용하고, 예약했다면 예약 번호를 입력합니다. 좌석 번호가 인쇄된 표를 받아 그 자리로 갑니다.
3. 테이블의 기본 도구 확인하기. 젓가락, 간장, 단맛 소스, 가루녹차가 모두 테이블에 있습니다.
4. 녹차 타기. 컵에 가루녹차를 약 1티스푼 넣습니다. 컵을 온수 꼭지에 꾹 누르면 뜨거운 물이 나옵니다.
5. 레일에서 초밥 집기. 접시는 항균 커버를 씌운 채로 돌아갑니다. 버튼을 누르면 커버가 열립니다.
6. 휴대폰이나 터치패널로 주문하기. 화면에 뜨는 코드를 스캔하면 휴대폰에서 주문 페이지가 열립니다. 주문한 음식은 별도의 주문 전용 레일로 금방 도착합니다.
7. 빈 접시는 투입구에 넣기. 접시 5장을 넣을 때마다 터치패널에서 Bikkura Pon이라는 게임이 시작됩니다. 당첨되면 캡슐 경품이 나옵니다.
8. 접시 수 확인하기. 작은 카메라와 AI가 직원 없이 접시 수를 셉니다. 버튼을 눌러 계산 화면으로 넘어가 접시가 모두 들어갔는지 확인한 다음, 확정하고 결제합니다.
9. 셀프 계산대에서 결제하기. 좌석 표를 리더기에 대고, 포인트를 확인한 뒤 결제 방법을 고릅니다. 가이드에는 신용카드, 전자화폐, 스마트폰 결제 앱이 나와 있습니다.

아래 일러스트는 가장 중요한 네 가지 순간인 체크인, 주문, 녹차, 결제를 정리한 것입니다.

스시로는 결제 방식이 다릅니다. 모든 종류의 신용카드와 QR 코드 결제를 받지만, 전자화폐는 받지 않습니다. 일부 매장은 특정 QR 결제 서비스만 받습니다. 예를 들어 Universal Citywalk Osaka점은 PayPay만 됩니다. 스시로 앱으로 테이블을 예약하거나 포장 주문을 할 수도 있습니다.

일부 좌석에서는 레일을 거치지 않아도 됩니다. 회전초밥집에도 셰프가 바로 앞에 있는 카운터가 있을 수 있는데, JNTO에 따르면 이 셰프에게 직접 주문할 수 있습니다.

회전초밥, 서서 먹는 초밥집, 오마카세 중 무엇을 고를까?

회전초밥은 일본에서 초밥을 먹는 여러 방법 가운데 하나일 뿐입니다. JNTO 가이드는 슈퍼마켓의 포장 초밥부터 셰프가 알아서 골라 주는 오마카세까지 선택지를 정리해 두었습니다.

가장 저렴한 쪽으로는 일본의 어느 슈퍼마켓에서든 신선한 마키즈시(김초밥)를 600엔 미만에 팝니다. 그다음 단계로는 수수한 동네 초밥집이 좋습니다. JNTO는 이런 곳을 동네 사랑방 역할도 하는 가족 경영 가게로 소개하며, 가격도 여전히 저렴한 편이라고 합니다.

시간이 없다면 큰 역 안을 살펴보세요. JNTO에 따르면 주요 기차역에는 간단히 집어 먹을 수 있는, 서서 먹는 작은 초밥집이 많습니다.

가장 위에는 오마카세가 있습니다. 식사 전체를 셰프에게 맡기는 방식으로, JNTO는 초밥을 먹는 가장 비싼 방법이라고 합니다. 예약은 필수입니다. 유명한 유럽 가이드북에 실린 가게는 좌석이 적은 경우가 많고, JNTO가 든 예에서는 카운터 좌석이 여덟 석뿐입니다. 예약 없이 당일에 찾아가면 들어가기 어려운 편이므로, 여행 계획을 세울 때 빈자리를 확인하세요.

에도마에 스시도 카운터가 중심입니다. 셰프와 마주 앉아 주문하면 셰프가 생선을 썰어 니기리를 하나씩 쥐고 곧바로 내줍니다. 아래 표는 초밥을 먹는 대표적인 네 가지 방법을 비교한 것입니다.

방식	장소	이용 방법	가격과 예약
슈퍼마켓 마키즈시	어느 슈퍼마켓이든	신선한 김초밥 팩을 고르기	600엔 미만, 예약 없이 방문
회전초밥	컨베이어 벨트가 있는 가게	레일에서 접시를 집거나 터치패널로 주문	한 접시 100엔부터 (스시로는 120엔), 스시로나 쿠라스시 앱으로 예약
서서 먹는 초밥집	여러 주요 기차역	서서 먹는 작은 카운터에서 간단히 먹기	바쁠 때 예약 없이 방문
오마카세	고급 초밥집	먹을 것을 셰프가 모두 고름	가장 비싼 방식, 여행 계획을 세울 때 예약

초밥 먹는 법: 레일과 카운터에서의 에티켓

일본의 초밥 에티켓은 간단합니다. JNTO 가이드의 내용은 젓가락, 간장, 접시에 관한 몇 가지 습관으로 정리됩니다.

• 젓가락. 젓가락으로 집은 음식을 다른 사람의 젓가락으로 건네지 마세요. 젓가락을 그릇에 꽂아 세우지 마세요. 그릇 위에 가로로 걸쳐 두거나 젓가락 받침에 올려 두세요.
• 간장. 위에 올린 재료(네타)를 먼저 찍고, 밥(샤리)은 간장 접시에 닿지 않게 하세요. 밥을 간장에 담그면 간장을 너무 많이 빨아들여 초밥 맛을 덮어 버리고, 밥이 부서질 수도 있습니다.
• 손. 보통은 젓가락을 쓰지만, 손으로 먹어도 전혀 문제없으며 특히 고급 초밥집에서는 더욱 그렇습니다.
• 생강. 초밥에 초생강이 곁들여 나오면 다음 초밥을 먹기 전에 입가심으로 드세요. 초밥 위에 올려 먹지는 마세요.
• 접시. 회전초밥집에서는 레일에서 원하는 접시를 마음껏 집어도 되지만, 절대 되돌려 놓지는 마세요.

쿠라스시는 자사 테이블에 맞는 팁도 알려 줍니다. 간장병을 살짝 기울이고 윗부분을 누르세요. 초밥 위에 바로 1~2방울 떨어뜨리고, 원하면 와사비를 조금 곁들이라고 권합니다. 아래 일러스트는 피해야 할 네 가지 행동을 보여 줍니다.

음료로는 뜨거운 녹차나 볶은 현미를 섞은 녹차인 겐마이차가 정석입니다. 사케도 잘 어울립니다. JNTO는 더운 여름에는 차갑게 식힌 덜 드라이한 사케를, 겨울에는 데운 드라이한 사케를 추천합니다. 직원에게 물어보면 고르는 데 도움을 받을 수 있습니다. 초밥을 먹은 뒤 사케를 즐기며 밤을 보내고 싶다면 저희 이자카야 가이드를 참고하세요.

채식주의자를 위한 선택지도 몇 가지 있습니다. JNTO는 차조기 잎과 소금에 절인 매실 페이스트를 넣은 우메시소마키 같은 전통 채식 초밥을 소개합니다. 스시로의 영어 메뉴에는 오이 마키, 낫토(발효 콩) 군함말이, 유부초밥이 있습니다. 생선 육수를 쓰는지는 또 다른 문제이므로, 무엇을 물어봐야 하는지는 저희 일본의 채식 음식 가이드에서 설명합니다.

쓰키지 초밥: 장외시장에서 먹기

쓰키지 장외시장의 공식 사이트는 쓰키지를 초밥의 명소라고 소개합니다. 도매를 맡던 장내시장은 새 장소로 옮겼지만, 장외시장은 지금도 음식 전문가들이 모이는 곳입니다. 이곳에서 장을 보고, 음식을 먹고, 생선 손질법도 배울 수 있습니다.

아침에 가세요. 공식 사이트는 아침이 방문하기 가장 좋은 시간이라고 하지만, 오전 9:00까지는 전문 구매자가 우선입니다. 장외시장의 캘린더 페이지를 보면 6:00부터 9:00까지는 전문 구매자, 9:00부터 14:00까지는 일반 손님을 위한 시간입니다. 14:00 이후에는 영업시간이 유동적입니다.

이 캘린더는 도요스 시장도 운영하는 기관인 도쿄도 중앙도매시장의 캘린더를 따릅니다. 또한 가게마다 영업 일정이 따로 있으므로, 가려는 가게를 미리 확인하세요.

장외시장의 쓰키지 즐기기 가이드는 짧은 일정을 제안합니다. 9:00에 안내 센터인 Plat Tsukiji에서 시작합니다. 그곳에서 지도를 받고, 어디서 장을 보고 먹을지 물어보세요. 9:15에는 나미요케 이나리 신사에 들러 커다란 사자 머리를 보세요. 아래 도표는 오전 일정 전체를 보여 줍니다.

9:30부터는 구경하며 쇼핑을 즐기세요. 인기 있는 물건으로는 칼, 조리 도구, 가쓰오부시(가다랑어포), 차, 쓰쿠다니(일본의 보존 식품), 다마고야키(돌돌 말아 부친 달걀부침)가 있습니다. 아주 좁은 골목에도 가게가 늘어서 있으니 지도를 가까이 두세요.

점심은 조금 이른 11:00에 드세요. 초밥, 사시미 덮밥, 정식이 대표적이며, 영어와 중국어 메뉴가 있는 식당도 많습니다. 12:00이면 짧은 일정이 끝납니다. 아래 사진은 걷게 될 가게 거리의 모습입니다.

공식 사이트는 방문객을 위한 여덟 가지 매너를 안내합니다.

• 오전 9:00까지는 전문 구매자에게 먼저 양보하고, 그들의 길을 막지 마세요.
• 음식은 가게 안이나 먹는 공간으로 마련된 곳에서 먹고, 걸으면서 먹지 마세요.
• 큰 가방은 코인락커에 맡기세요. Plat Tsukiji에서는 유모차를 한 대당 500엔에 맡아 줍니다.
• 적은 인원으로 움직이고, 아이의 손을 꼭 잡으세요.
• 가게 사진을 찍기 전에 주인에게 물어보세요. 촬영을 금지하는 가게도 있습니다.
• 음식, 특히 날음식에는 손대지 마세요. 확인할 것이 있으면 가게 주인에게 물어보세요.
• 값을 깎지 마세요. 물건은 도매가로 팝니다.
• 담배는 지정된 장소에서만 피우세요.

시장으로 가는 역은 두 곳으로, 도에이 오에도선의 쓰키지역과 쓰키지시조역입니다. 공식 사이트에는 각 역에서 걸어가는 길을 담은 영상이 있습니다. 긴자에 묵는다면 하네다 공항에서 갈아타지 않고 갈 수 있습니다. 게이큐 직통 열차는 도에이 아사쿠사선으로 이어져 운행하며, 히가시긴자역까지 약 29분, 550엔입니다. 다른 경로는 저희 하네다 공항에서 긴자까지 페이지에서 비교합니다. 나리타에서는 공항 리무진 버스가 90~115분 만에 히비야와 긴자의 호텔까지 가며, 요금은 3,600엔입니다. 첫차와 막차, 타는 곳은 저희 나리타 공항에서 긴자까지 페이지에 있습니다.

도요스 시장: 참치 경매 견학과 휴무일

도쿄도는 도요스 시장을 중앙도매시장 가운데 하나로 운영합니다. 방문객은 정해진 견학 경로를 걷고, 시장 안 식당에서 식사하고, 추첨 운이 따르면 참치 경매도 볼 수 있습니다.

이른 아침의 참치 경매를 견학하려면 사전 신청이 필요합니다. 자리는 추첨으로 정해지므로 신청 순서는 상관없습니다. 참치 경매 견학 페이지에는 2026 회계연도 일정이 실려 있고, 신청 페이지와 자주 묻는 질문으로 가는 링크도 있습니다. 이 페이지는 2026년 9월 2일에 마지막으로 업데이트되었습니다.

다음으로 운영 시간을 확인하세요. 견학 안내 페이지에 따르면 견학자 통로는 오전 5시부터 오후 5시까지 열며, 여기에는 식당과 쇼핑 구역도 포함됩니다. 도요스 시장 PR 코너는 오전 8:30부터 오후 2:30까지 열고, 토요일에는 오전 11:30에 닫습니다. 옥상 정원은 시장 휴무일에도 오전 5시부터 오후 11시까지 엽니다.

시장 휴무일에는 PR 코너와 견학자 통로가 닫힙니다. 일요일, 공휴일, 그 밖의 시장 휴무일에는 식당과 가게를 포함해 도요스 시장에 아예 들어갈 수 없습니다.

2026년 시장 캘린더에 따르면 수산시장(도요스, 오타, 아다치)의 개장일은 251일, 휴무일은 114일입니다. 아래 차트는 이 날수를 도요스도 해당되는 청과물 캘린더와 나란히 비교한 것입니다.

항목	값	비고
수산시장: 개장일	251일	도요스, 오타, 아다치
수산시장: 휴무일	114일	도요스, 오타, 아다치
청과물: 개장일	247일	도요스와 도쿄의 다른 시장
청과물: 휴무일	118일	도요스와 도쿄의 다른 시장

캘린더 페이지는 일본어로 되어 있습니다. 내려받을 수 있는 버전에는 휴무일에 休市日 (kyūshibi, 시장 휴무일)이라고 표시되어 있고, 이 표시가 없는 날은 모두 개장일입니다. 여행 기간에 2026년 10월 12일 월요일 스포츠의 날 같은 공휴일이 끼어 있다면 그 날짜부터 확인하세요. 모든 날짜는 저희 2026년 공휴일 목록에 있습니다.

시장 안에서는 벤치를 포함해 통로에서 먹거나 마실 수 없습니다. 일부 식당과 가게는 견학 시간이 끝나기 전에 문을 닫습니다. 중도매 구역은 슈퍼마켓, 생선 가게, 식당처럼 대량으로 사는 업체를 상대로 팝니다. 일반인은 그곳에서 살 수 없습니다.

보행자 데크에 있는 입구 3곳 가운데 한 곳으로 들어가며, 입구는 구역마다 하나씩 있습니다. 방문객용 주차장이나 자전거 주차장은 없으므로 노선버스나 유리카모메선을 이용하세요. 아래 일러스트는 출발 전에 확인할 것들을 모은 것입니다.

생선, 김, 칼을 가지고 돌아갈 때

쓰키지의 가게에서는 칼, 가쓰오부시, 김, 녹차, 히모노(말린 생선)를 팝니다. 공항 규정은 칼, 건조 식품, 생선에 따라 각각 다릅니다.

식칼은 기내 수하물에 넣을 수 없습니다. 일본의 칼 기내 반입 규정에 따르면 칼은 위탁 수하물로 부쳐야 합니다. 유일한 예외는 버터나이프처럼 끝이 뭉툭해 보안검색 요원이 무기로 쓸 수 없다고 판단하는 것뿐입니다. 새로 산 칼은 공항에 도착하기 전에 위탁 수하물 가방에 넣어 두세요.

건조 식품은 더 간단합니다. 고체 식품은 기내에 가지고 탈 수 있습니다. 국제선에서는 액체, 젤, 페이스트 형태의 식품에 100ml 액체 제한이 적용됩니다. 미소, 소스, 잼, 꿀, 물에 담긴 두부 같은 것이 여기에 해당합니다. 가쓰오부시, 김, 찻잎은 고체이므로 기내 수하물에 넣어도 됩니다. 전체 목록은 저희 식품·도시락 페이지에 있습니다.

생선은 차갑게 유지해야 합니다. 드라이아이스와 함께 포장한다면, 일본의 드라이아이스 규정상 기내 수하물이든 위탁 수하물이든 인당 2.5kg까지 가능합니다. 상하기 쉬운 식품처럼 그 자체로는 위험하지 않은 것을 차갑게 하는 데에만 쓰세요. 포장은 이산화탄소 가스가 빠져나갈 수 있어야 합니다. 나리타 공항에 따르면 항공사마다 다른 한도를 정하거나 라벨을 요구할 수 있으므로, 이용하는 항공사에 문의하세요.

일본에 입국할 때는 별도의 검사가 있습니다. 가축의 고기나 알이 들어 있지 않은 말린 생선 같은 수산물은 동물검역소의 검사 대상이 아닙니다. 그래도 도착할 때 고기가 들어 있지 않은지 검사관이 확인할 수 있으니 생선·해산물 항목을 참고하세요. 집으로 가져갈 수 있는 물품의 규정은 여러분 나라가 정합니다. 저희 선물로 사 갈 일본 과자 가이드는 미국, 영국, 호주를 다룹니다.

자주 묻는 질문

일본 회전초밥은 얼마인가요?

JNTO에 따르면 보통 한 접시 100엔부터이며, 접시 색깔로 가격을 알 수 있습니다. 스시로는 세금 포함 한 접시 120엔부터이고, 일부 매장은 가격이 다릅니다. 참고로 슈퍼마켓의 신선한 마키즈시 팩은 600엔 미만입니다.

회전초밥집에서 영어로 주문할 수 있나요?

네, 스시로에서는 터치패널이 영어, 중국어(간체), 한국어를 지원하므로 가능합니다. 쿠라스시에서는 화면의 코드를 스캔해 내 휴대폰으로 주문할 수 있고, 첫 방문 가이드도 영어로 나와 있습니다. 셰프가 있는 카운터석이라면 셰프에게 직접 주문할 수도 있습니다.

일본에서는 초밥을 손으로 먹어도 되나요?

네. JNTO에 따르면 대부분은 젓가락을 쓰는 것이 일반적이지만, 손으로 먹어도 전혀 문제없으며 특히 고급 초밥집에서는 더욱 그렇습니다. 어느 쪽이든 재료 쪽을 간장에 찍고, 밥은 간장에 닿지 않게 하세요.

도요스 시장에서 참치 경매를 볼 수 있나요?

네, 추첨에 당첨되면 볼 수 있습니다. 이른 아침의 참치 경매를 견학하려면 사전 신청이 필요하며, 추첨으로 입장할 사람을 정합니다. 수산시장은 2026년에 일요일과 공휴일을 포함해 114일 쉬므로, 시장 캘린더도 함께 확인하세요.

사진: Conveyor belt sushi by MissionControl in Kyoto.jpg (MissionControl from Kyoto 촬영, CC BY-SA 2.0), Wikimedia Commons 제공.