東京拉麵推薦：599間連鎖店、48間24小時營業與新宿最多
為什麼是拉麵，以及我們不靠口味排名的挑法
拉麵是遊客最難忘的餐點之一。日本觀光廳訪日外國人消費動向調查會詢問遊客吃了什麼。在2025年的確報值（所有旅遊目的）中，有19.7%的人把拉麵選為最滿意的食物。也就是55,634人中有11,013人，拉麵在13個食物項目中排第2。
我們依國家與地區重新整理了同一份調查。在20個國家與地區中，有10個把拉麵選為最滿意的食物。這10個是加拿大、法國、德國、印度、印尼、義大利、菲律賓、俄羅斯、西班牙和英國。
其他主要市場的比例也很高。來自澳洲的遊客有22.3%選了拉麵，美國22.2%，台灣20.1%，中國17.7%，都排第2。韓國則排第3，為14.3%。
口味因人而異，每一份愛店清單都只是一位作者的意見。所以這篇指南不做排名，而是數店家。
我們在2026年10月17日與18日讀了23家拉麵連鎖的官方店鋪名單，把每一間東京地址的店都算進去。其中四家在東京沒有列出任何店：博多 Ikkousha、博多 Ramen ShinShin、Kinryu Ramen 和 Sugakiya。九州 Jangara 的名單沒有寫地址，所以不列入。剩下19家連鎖、599間店，其中456間在23區。
下面的步驟說明統計範圍如何一步步縮小，從所有名單到營業到深夜的店。
接著我們讀了營業時間。有14家連鎖為東京的店標示營業時間，共涵蓋497間店。其中48間標示為24小時營業，另有247間營業到午夜或更晚。我們不依口味或人氣替任何店排名。請用這些數字挑地區和時段，再參考我們的日本拉麵種類指南挑湯頭。
東京店數最多的拉麵連鎖
光是 Hidakaya 就占了東京599間店中的191間，其中146間在23區。接下來是 Ichikakuya 的76間，然後是 Ramen Kagetsu Arashi 的68間和 Machida Shoten 的45間。其他連鎖在東京大多有2到31間店。
下表依東京店數列出全部19家連鎖，也列出各連鎖標示24小時營業的店數，以及營業過午夜的店數。
| 連鎖 | 東京店數 | 24小時營業 | 營業過午夜 |
|---|---|---|---|
| Hidakaya | 191 | 22 | 60 |
| Ichikakuya | 76 | 10 | 52 |
| Ramen Kagetsu Arashi | 68 | 0 | 25 |
| Machida Shoten | 45 | 0 | 22 |
| Ippudo | 31 | 未列營業時間 | 未列營業時間 |
| Dotonbori Kamukura | 23 | 0 | 3 |
| Ramen Kairikiya | 23 | 未列營業時間 | 未列營業時間 |
| Ramen Butayama | 22 | 0 | 8 |
| Tenkaippin | 21 | 未列營業時間 | 未列營業時間 |
| Kourakuen | 21 | 0 | 1 |
| Ichiran | 18 | 10 | 1 |
| AFURI | 17 | 0 | 4 |
| Menya Musashi | 14 | 未列營業時間 | 未列營業時間 |
| Moko Tanmen Nakamoto | 11 | 未列營業時間 | 未列營業時間 |
| Ramen Nagi | 6 | 2 | 0 |
| Ramen Yamaokaya | 4 | 4 | 0 |
| Ramen Santouka | 3 | 0 | 1 |
| Rairaitei | 3 | 0 | 0 |
| Fuunji | 2 | 0 | 0 |
有五家連鎖的名單沒有標示營業時間：Ippudo、Ramen Kairikiya、Tenkaippin、Menya Musashi 和 Moko Tanmen Nakamoto。表中標為「未列營業時間」。去這些店之前，請先到各店自己的頁面確認營業時間。
Ichiran 在東京有18間店，其中14間在23區。Ichiran 東京店鋪指南列出每一間的地址，東邊從 Atre 上野山下口和淺草，到西邊的立川和町田。我們的 Ichiran、Ippudo 和 AFURI 頁面介紹了各連鎖的菜單、飲食限制選項與點餐方式。
Moko Tanmen Nakamoto 在東京有11間店。我們的 Moko Tanmen Nakamoto 頁面介紹了這家連鎖。
連鎖店只是東京拉麵的一部分。在2016年經濟普查中，東京有1,993個拉麵店事業所，所以連鎖店只占全市拉麵的一部分。連鎖店對遊客有幫助，是因為名單上的地址和營業時間能在離開飯店前先查好。
東京的24小時拉麵
在14家連鎖名單上標示營業時間的497間東京店中，有48間標示至少某些日子24小時營業。其中43間每天都24小時不打烊。
在東京列出24小時營業店的連鎖只有5家。下圖依連鎖統計。
| 項目 | 數值 | 備註 |
|---|---|---|
| Hidakaya | 22間 | |
| Ichiran | 10間 | 其中6間有暫停營業公告 |
| Ichikakuya | 10間 | |
| Ramen Yamaokaya | 4間 | 全在多摩地區 |
| Ramen Nagi | 2間 |
Hidakaya 有22間標示24小時營業，是所有連鎖中最多的。Ichiran 和 Ichikakuya 各有10間，Ramen Yamaokaya 有4間，Ramen Nagi 有2間。
Ichiran：10間，但要看公告
Ichiran 營業時間一覽顯示東京18間店中有10間24小時營業。2026年10月17日當天，這10間中有6間掛著暫停營業公告，分別是新橋、澀谷、澀谷西班牙坂、新宿中央東口、池袋站前和町田。沒有公告的四間24小時店是 Atre 上野山下口、新宿歌舞伎町、下北澤和立川。
Ichikakuya、Yamaokaya 與 Nagi
Ichikakuya 是家系拉麵連鎖。Garden Ichikakuya 品牌與店鋪一覽顯示東京有10間店至少某些日子24小時營業，例如新宿靖國通店。
Ramen Yamaokaya 在東京的4間店全在市區西邊的多摩地區：青梅、武藏村山，以及瑞穗町的兩間。Ramen Yamaokaya 官方店鋪搜尋把每一間都標為24小時營業。
Ramen Nagi 官方店鋪一覽把新宿黃金街本館標為24時間営業（nijuyo-jikan eigyo，意思是「24小時營業」）。從新宿三丁目站步行3分鐘，或從JR新宿車站東口步行8分鐘。Nagi 的蒲田店只有週六和週日24小時營業。
這些名單上的營業時間可能臨時變動。就算是標示24小時的店，也請在當天打開該店自己的頁面確認。
深夜拉麵：營業過午夜的店
扣掉24小時營業的店，497間東京店中還有247間營業到午夜或更晚。其中70間營業到午夜，177間營業過午夜。所以東京的深夜拉麵選擇，比只看24小時名單多得多。
下面的對照圖依打烊時間把深夜店分成三組。
日本的營業時間表上，「翌」（yoku）的意思是「隔天」。例如 Ichiran 西新宿店標示為10:00～翌6:00，意思是從10:00營業到隔天早上6:00。
深夜店最多的連鎖
Ichikakuya 在東京列出76間店，其中52間營業過午夜。在大型連鎖中比例最高。
Machida Shoten 的官方店鋪搜尋資料列出東京45間店。其中36間營業到午夜或更晚，22間營業過午夜。它的店鋪搜尋可以篩選午夜後還開的店，用手機就能找到最近的一間。
Ramen Kagetsu Arashi 東京店鋪一覽顯示東京有68間店，其中25間營業過午夜。Hidakaya 除了22間24小時店之外，還有60間營業過午夜。
AFURI 也開到很晚。AFURI 官方店鋪一覽（Find Us）顯示惠比壽店每天從11:00營業到隔天早上5:00。六本木店和三軒茶屋店在週五和週六也營業到5:00。
打烊時間不等於最後入店時間。Ichiran 表示，客滿時可能在打烊前就停止入店，最後點餐時間也可能提前。
各地區的拉麵：新宿、澀谷、池袋、上野與淺草
我們依店名和地址整理了18家連鎖的568間東京店。Ippudo 的名單只有各市區的店數，所以不列入這次統計。下表列出遊客最可能住宿或經過的七個地區。
| 地區 | 店數 | 連鎖數 |
|---|---|---|
| 新宿 | 36 | 12 |
| 上野與淺草 | 18 | 9 |
| 澀谷 | 17 | 12 |
| 池袋 | 15 | 8 |
| 東京車站 | 5 | 5 |
| 原宿 | 5 | 4 |
| 六本木 | 4 | 3 |
新宿以12家連鎖的36間店居冠。這36間中有11間是 Ichikakuya，所以在新宿很容易吃到家系豚骨拉麵。下圖單獨列出新宿的數字。
上野與淺草合計有9家連鎖的18間店。Ichiran 在這一帶有三間店，其中 Atre 上野山下口店標示24小時營業。淺草的兩間店營業時間為9:00至22:00。
如果想在連鎖名單上找澀谷的拉麵推薦，共有12家連鎖的17間店。連鎖數和新宿一樣多，店數卻只有一半。池袋有8家連鎖的15間店。較小的地區是東京車站5家連鎖的5間店、原宿4家的5間，以及六本木3家的4間。
Ichiran 也有優先服務。Ichiran 優先服務頁面列出8間店，可以事先選好時段並用信用卡付款。可以優先入座，但不會替你保留座位。8間中有五間在東京：六本木、原宿、澀谷西班牙坂、新宿歌舞伎町和池袋。
東京車站內與周邊的拉麵
想在東京車站吃拉麵，就從東京拉麵街開始。這是位於車站內東京車站一番街地下1樓的一排拉麵店。不需要入場券，各店自訂營業時間。
我們的東京拉麵街頁面列出店家、營業時間與付款方式，東京的 IC 卡頁面則說明 Suica 和 PASMO。
Fuunji 的東京拉麵橫丁店也在車站地下。Fuunji 官方網站與店鋪一覽表示，這間店與東京車站八重洲地下中央口直通。營業時間11:00至23:00，不接受預約。
對其他連鎖來說，離車站近不近也很重要。有4家連鎖在東京店的資料中寫了從車站怎麼走：Hidakaya、Menya Musashi、Ramen Nagi 和 Fuunji。這些連鎖的210間店中，有68間寫著步行1分鐘以內，其中62間是 Hidakaya。另有3間寫著與車站直通。
市區其他地方還有另外兩處拉麵景點。Tokyo Ramen Kokugikan Mai 是 AquaCity 台場裡一排來自日本各地的拉麵店，從百合海鷗號台場站步行1分鐘。Tokyo Ramen Festa 2026 於2026年10月30日至11月3日在世田谷的駒澤奧林匹克公園舉行。兩處的入場資訊都在我們的拉麵博物館與拉麵街頁面。
如果在羽田落地，搭京急線和JR到東京車站約33分鐘、540日圓，在品川轉乘一次。時間與搭車地點請看我們的羽田機場到東京車站頁面。
東京一碗拉麵多少錢、怎麼付款
根據政府的零售物價統計調查，2026年8月東京23區一般店家的一碗中華蕎麥麵（chuka soba，即拉麵）平均620日圓。在81個城市中由高到低排第73名。這是一般店家的平均，不是名店的價格。我們的日本各地拉麵頁面比較了各城市。
連鎖店比較貴。我們的日本拉麵連鎖資料庫追蹤24家連鎖，其中11家在自家網站標示一碗的價格。這些連鎖的標準一碗中位數是869日圓。
Ichiran 的菜單頁面沒有標示日圓價格。部分店鋪從2026年7月1日起漲價，並請顧客到店內的餐券機確認。
現金、信用卡與 IC 卡
AFURI 在官方店鋪一覽中把東京17間店中的12間標為完全無現金。其他連鎖的名單都沒有逐店標示付款方式。其餘的店請帶些現金，排隊前先看看餐券機或店門口。
不含豬肉、純素與清真
有4家連鎖提供不含豬肉或純素的拉麵：Ichiran 的不含豬肉拉麵，以及 Ippudo、AFURI 和九州 Jangara 的純素或植物性拉麵。Ichiran 的不含豬肉拉麵只在大阪的難波御堂筋店一間供應，所以在東京點不到。
沒有任何連鎖標示清真認證的拉麵。點餐前請先問店員，也不要把過敏原標示當成清真確認。
FAQ
東京哪裡可以吃到24小時拉麵？
在標示營業時間的497間東京店中，有48間至少某些日子24小時營業。來自5家連鎖：Hidakaya（22）、Ichiran（10）、Ichikakuya（10）、Ramen Yamaokaya（4）和 Ramen Nagi（2）。當天請先看店鋪頁面，因為 Ichiran 的10間中有6間掛著暫停營業公告。
東京哪個地區的拉麵店最多？
在我們統計的七個地區中，新宿最多，有12家連鎖的36間店，其中11間是 Ichikakuya。其次是上野與淺草的18間，再來是澀谷的17間。
東京一碗拉麵多少錢？
根據政府的零售物價統計調查，2026年8月23區一般店家的一碗平均620日圓。在標示價格的11家連鎖中，標準一碗的中位數是869日圓。名店和豪華配料會更貴。
東京車站裡有拉麵嗎？
有。東京拉麵街是東京車站一番街地下1樓的一排拉麵店，不需要入場券。Fuunji 的東京拉麵橫丁店與八重洲地下中央口直通。
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