日本咖啡文化：喫茶店、超商咖啡與罐裝咖啡
本文不列私房咖啡廳清單，而是用官方數據來說明。自動販賣機的總數來自日本自動販賣系統機械工業會的自動販賣機台數統計。城市排名則來自日本總務省統計局。統計局負責家計調查，也做每月的零售物價調查，咖啡在其中分成好幾個品項追蹤。
先從自動販賣機說起，因為大多數旅客最先注意到的就是它。截至2025年12月底，日本共有2,178,800台飲料自動販賣機。下圖依販售內容分類。
| 項目 | 數值 | 備註 |
|---|---|---|
| 罐裝與瓶裝清涼飲料 | 1,975,200台 | 為前一年的99.9% |
| 杯裝咖啡與可可 | 103,900台 | 為前一年的90.3% |
| 紙盒裝乳飲料 | 81,500台 | 為前一年的90.6% |
| 酒類與啤酒 | 18,200台 | 為前一年的99.5% |
罐裝與瓶裝清涼飲料機幾乎占了全部，罐裝咖啡就是在這種機器裡賣的。把咖啡或可可沖進紙杯的機器有103,900台。賣紙盒裝乳飲料的機器有81,500台，酒類與啤酒機有18,200台。若把食品、香菸、票券等所有種類的自動販賣機都算進去，該工業會統計共有2,585,200台。
在日本哪裡買咖啡：四種買法
每種買法適合不同的時機。從日本總務省統計局零售物價調查的品項清單，可以看出政府怎麼區分它們。調查把四種咖啡分開計價：咖啡店的咖啡、自助式咖啡店的咖啡、便利商店的杯裝咖啡，以及瓶裝咖啡飲料。統計局之所以分開，是因為各處的服務和價格都不一樣。
下表整理了在各處能買到什麼，以及怎麼點。
| 地點 | 能買到什麼 | 怎麼點 |
|---|---|---|
| 喫茶店（咖啡館） | 送到桌上的咖啡 | 入座後向店員點餐 |
| 自助式咖啡店 | 自己端的一杯咖啡 | 在櫃台點餐與取餐 |
| 便利商店 | 店內咖啡機現煮的一杯 | 在收銀台付款，再自己裝 |
| 街頭自動販賣機 | 冷熱罐裝或瓶裝咖啡 | 先投幣，或先選飲料再感應 IC 卡 |
| 杯裝自動販賣機（室內） | 沖進紙杯的咖啡 | 設在車站、辦公室與醫院 |
| 商店貨架 | 寶特瓶裝咖啡飲料 | 在收銀台付款 |
喫茶店收的錢，座位和桌邊服務占的比重不亞於咖啡本身。自助式連鎖店要你在櫃台點餐，再自己端咖啡。在便利商店，你在收銀台買好杯子，再自己操作咖啡機。自動販賣機完全不需要店員，所以夜裡的車站月台或安靜的鄉間小路上也買得到。
上圖依情境配對適合的買法。想坐上一小時，就選喫茶店。要趕電車的話，便利商店或自動販賣機比較快。想帶咖啡回家，可以在免稅店買咖啡豆或濾掛包。消費門檻是每家店每天5,000日圓。
想查最新價格，請看e-Stat 零售物價調查的各城市價格清單。選最新的月份，再打開名為「主要品目の都市別小売価格」（shuyō hinmoku no toshi-betsu kouri kakaku，意思是各城市主要品項零售價格）的檔案。統計局表示，調查中的價格全都含消費稅，所以數字和你在櫃台付的錢一致。
上方畫面是 e-Stat 上每月零售物價調查的檔案清單。從2026年一路回溯到2000年代，每個月都有各自的一組檔案，各城市的價格表就在每個月裡面。
喫茶店：日本的老派咖啡館
喫茶店（kissaten）是有桌邊服務的咖啡館。走進店裡、找位子坐下，再向店員點餐。咖啡會送到你的桌上，通常還附一杯水。很多喫茶店也賣吐司、三明治和簡單的蛋糕，有些一早就開門賣早餐。
逛景點的空檔，喫茶店是讓雙腳休息的好地方。想好好坐下來喝一杯、又不想在連鎖店櫃台前排隊的旅客，也很適合去喫茶店。
家計調查裡有一項是花在咖啡店的錢。在日本總務省統計局的家計支出城市排名中，以2023至2025年平均來看，名古屋家庭花得最多。東京都區部第二，岐阜第三，埼玉第四，千葉第五。這項調查涵蓋各都道府縣廳所在地與大型政令指定都市中兩人以上的家庭。
名古屋和岐阜都在東海地區，彼此相鄰，早餐套餐（morning）是當地喫茶店文化的一部分。早上點一杯飲料，很多咖啡館就會附上吐司或雞蛋。我們的日本早餐指南介紹了早餐套餐和其他早餐選擇。如果打算在名古屋待一天，名古屋每月指南整理了全年的天氣與活動。
東京、埼玉和千葉占了前五名的其餘名次。這反映出首都圈有很多人習慣在外面邊喝咖啡邊和朋友見面或工作。對旅客來說，這代表在東京市中心很容易找到喫茶店，通常離車站走路不遠。
日本的罐裝咖啡與自動販賣機
大多數旅客第一次喝到的日本咖啡是罐裝咖啡，通常買自街頭的自動販賣機。日本自動販賣系統機械工業會的自動販賣機 FAQ 列出自動販賣機在日本如此普及的四個原因。包括治安良好，以及市面上流通大量的100日圓硬幣。另外還有車站的售票機，以及冷熱飲並排販售罐裝咖啡的自動販賣機。
照片是一排典型的飲料自動販賣機。工業會表示，一台標準的機器約可裝500罐。熱飲加熱到約55°C，冷飲冷藏到約5°C。所以冬天在街角的機器就能買到熱咖啡。
工業會也提到，美國的自動販賣機總數最多，但以人口和國土面積來算，日本可能是最多的。罐裝與瓶裝飲料機的台數是前一年的99.9%。杯裝咖啡與可可機減少得更快，只剩前一年的90.3%。
這張插圖把1,975,200台罐裝與瓶裝飲料機濃縮成一個數字。街頭上找不到杯裝咖啡機。工業會說明，把咖啡沖進杯子的機器需要食品衛生許可，而許可條件之一就是機器必須設在室內。想找杯裝咖啡機，可以到車站、辦公室和醫院看看。
在自動販賣機買飲料只要幾秒：
- 付現金的話，先投入硬幣或紙鈔，再按按鈕。
- 用 IC 卡的話，先選飲料，再把卡片放到感應區。
- 從下方的取物口拿出飲料，記得拿找零。
- 空罐丟進機器旁的回收箱。
工業會表示，用 IC 卡時順序不同，是因為機器要先知道價格才能扣款。JNTO 的 IC 交通卡指南提到，不少自動販賣機和便利商店都能用 IC 卡。Suica 卡需要500日圓押金，最多可儲值20,000日圓。專為旅客推出的 Welcome Suica 不需要押金。
餘額不夠時，可以在車站的售票機和補票機用現金儲值 IC 卡。每次可儲值500、1,000、2,000、3,000、5,000或10,000日圓，而且不能用信用卡儲值。
如果機器吃了錢卻沒有出貨，請看機器正面。每台機器都貼有營運業者的名稱、地址和電話，工業會表示，問題要向該業者反映。
罐裝與瓶裝咖啡飲料在家計調查中有自己的項目。以2023至2025年平均來看，青森家庭在這上面花得最多，其次是富山和那霸。這些城市不是冬天漫長，就是夏天又長又熱，從自動販賣機買一罐飲料已是日常的一部分。
便利商店咖啡
便利商店咖啡是大多數旅客每天喝的現煮咖啡。幾乎每家店的收銀台旁都有一台咖啡機，一次磨豆、沖煮一杯。零售物價調查把這種自助式杯裝咖啡列為獨立品項，和貨架上的瓶裝咖啡分開。
照片是櫃台常見的自助咖啡機。操作步驟依連鎖店而不同。多數店家是先告訴店員要熱的或冰的、什麼尺寸，付款後拿空杯到咖啡機。把杯子放好，按下飲料的按鈕，等它沖完再拿起來。
很多店都能用 IC 卡付款，有些店也能在收銀台幫卡片儲值。日本連鎖加盟協會的便利商店統計頁面每月公布會員連鎖店的店數與營業額，最新一期是2026年8月。
咖啡和貨架上的食物很搭。我們的日本便利商店美食指南列出值得一試的飯糰、三明治和甜點。很多旅客會在搭車前買一杯咖啡配一個麵包當早餐。車站附近的店在早上通勤尖峰最擁擠，請多預留幾分鐘。
瓶裝咖啡放在冰箱裡，和茶、水擺在一起。調查把它和現煮咖啡分開計價，所以幾乎每家店都能看到這兩種選擇。瓶裝咖啡的蓋子可以再蓋上，長途搭車時很方便。
日本哪些城市最愛喝咖啡
家計調查也統計了買回家喝的咖啡豆、咖啡粉和即溶咖啡。以2023至2025年平均來看，京都家庭買的量最多。金澤第二，大津第三，廣島第四，神戶第五。
照片是京都的一家咖啡店，京都是以重量計買最多咖啡的城市。若改以花在咖啡上的金額排名，大津第一、京都第二。接著是水戶、東京都區部和神戶。大津是滋賀的縣廳所在地，緊鄰京都，所以琵琶湖與京都一帶在兩份排名中都名列前茅。
| 家庭購買的項目 | 第一名 | 第二名 | 第三名 |
|---|---|---|---|
| 去咖啡店（花費金額） | 名古屋 | 東京都區部 | 岐阜 |
| 咖啡豆、咖啡粉與即溶咖啡（購買量） | 京都 | 金澤 | 大津 |
| 咖啡豆、咖啡粉與即溶咖啡（花費金額） | 大津 | 京都 | 水戶 |
| 罐裝與瓶裝咖啡飲料（花費金額） | 青森 | 富山 | 那霸 |
上表把四項咖啡排名並排列出。去咖啡店的花費以名古屋居首，咖啡購買量是京都，咖啡花費是大津，罐裝與瓶裝咖啡飲料則是青森。安排咖啡之旅時可以參考這份清單：買最多咖啡豆的城市，烘豆店和咖啡館通常也很多。
上方畫面是刊登這些排名的統計局網頁。每個食品類別各有一個 Excel 檔，咖啡出現在飲料檔和外食檔中。這個頁面涵蓋2023至2025年平均，並連結到更早的排名，以及回溯到2005年的年度資料。
京都和金澤很適合排成一趟咖啡之旅。交通方式請看京都到金澤，最佳季節請看京都每月指南。
把日本咖啡帶回家
咖啡豆和濾掛包重量輕、好打包，也很受歡迎的伴手禮。搭機前有兩套規定要注意：免稅購物，以及機場安檢的液體規定。
上方的檢查清單涵蓋這兩套規定。免稅購物將於2026年11月1日改制。日本觀光廳的免稅退稅制度頁面說明了新的退稅方式。從這天起，你在店裡要先付含稅價格。出境時海關確認你確實把商品帶出日本後，才會退還消費稅。
海關查核必須在購買後90天內完成。在託運行李之前，到出發大廳的免稅自助機出示護照。收據上的每一件商品都要帶在身上。如果已經吃掉或喝掉部分商品，請告訴海關人員。日本觀光廳表示，那筆購買將無法退稅。
門檻是在同一家店、同一天購買稅前5,000日圓。咖啡豆和濾掛包屬於消耗品，新制實施後，舊有的密封專用包裝也將取消。我們的可購買品項與5,000日圓門檻頁面說明了這個門檻。2026年11月1日的變更頁面則一步步介紹新流程。
在成田、羽田、關西、中部、福岡、新千歲和那霸機場，也可以透過 Visit Japan Web 在線上完成查核。在安檢前的國際線出發大廳，連上機場自己的無線網路即可。
液體咖啡就是另一回事了。搭國際線時，手提行李中的每個容器都必須在100ml以下，並裝進一個1公升以下的透明袋。一般500ml的寶特瓶過不了安檢。完整規定請看我們的瓶裝飲料可以帶上飛機嗎頁面。罐裝咖啡請在安檢前喝完，或放進託運行李。
安檢後買的飲料可以帶上飛機。搭日本國內線時，不受100ml的限制。保溫瓶也適用同樣的規定。我們的水壺與保溫瓶頁面提到，空瓶可以帶進客艙。裝滿的保溫瓶在國際線上會被視為液體。
FAQ
日本的咖啡很貴嗎？
要看在哪裡買。喫茶店的價格包含桌邊服務，所以在那裡喝是最貴的。便利商店的杯裝咖啡或自動販賣機的罐裝咖啡便宜得多。想查各城市最新的含稅價格，請看 e-Stat 上每月的零售物價檔案。
日本的喫茶店是什麼？
喫茶店是傳統的咖啡館，入座後店員會把你點的餐點送到桌上。很多也賣吐司和輕食。根據家計調查，名古屋家庭在咖啡店的花費最多。
日本的自動販賣機買得到熱咖啡嗎？
買得到。機器販售加熱到約55°C的熱飲罐，通常和約5°C的冷飲擺在一起。天氣較冷的月份最容易買到熱咖啡。杯裝咖啡機只設在室內，因為許可規定必須如此。
自動販賣機的咖啡可以用 Suica 付款嗎？
很多機器都可以。JNTO 表示，不少自動販賣機和便利商店都能用 IC 卡。先選飲料，再把 Suica 放到感應區。
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