日本抹茶产地：鹿儿岛碾茶产量第一、京都第二
鹿儿岛的碾茶产量高于其他任何县。静冈的茶园面积最大。爱知的西尾和福冈的八女是我们数据库中两个抹茶品牌的所在地。
我们的抹茶店数据库中，这三个京都和东京以外的品牌分别是静冈的Nanaya、西尾的西条园和八女的星野制茶园。其余12个品牌位于京都、宇治或东京。本指南先用农林水产省自己的数据逐一介绍各县，再说明各抹茶产区卖什么、可以去哪里参观。
日本哪里产茶：各县数据
农林水产省茶叶页面及2026年10月茶叶报告按种植面积排列了主要产茶区，依次为静冈、鹿儿岛、三重、京都和福冈。前三个县约占日本茶园面积的70%。
最大的变化在产量上。2024年和2025年的茶季，鹿儿岛的毛茶产量自有记录以来首次位居日本第一。毛茶（荒茶）是第一阶段干燥后的茶叶，之后由工厂分拣和精制。
上图展示了核心数字：鹿儿岛2025年度生产毛茶30,000吨。不过静冈的茶园面积仍然更大，为11,600公顷，鹿儿岛为8,040公顷。
下表列出报告中提到的8个县以及日本全国的数据。最后一列是农林水产省对各产区特色的说明。
| 县 | 茶园面积（公顷） | 毛茶（吨） | 农林水产省的说明 |
|---|---|---|---|
| 静冈 | 11,600 | 24,100 | 以煎茶为主；碾茶第3 |
| 鹿儿岛 | 8,040 | 30,000 | 毛茶和碾茶均为第1 |
| 三重 | 2,580 | 4,860 | 玉露和冠茶第1 |
| 京都 | 1,510 | 2,280 | 玉露和碾茶第2 |
| 福冈 | 1,450 | 1,850 | 玉露第3 |
| 宫崎 | 1,110 | 2,880 | 釜炒茶第1 |
| 熊本 | 908 | 1,140 | 玉绿茶第3 |
| 埼玉 | 690 | 921 | 以煎茶为主 |
| 日本全国 | 33,400 | 75,100 | 前三名约占茶园面积的70% |
2025年度，日本全国茶园面积为33,400公顷，毛茶产量为75,100吨。宇治所在的京都有1,510公顷茶园，产量2,280吨，低于三重和宫崎。
每个产区各有侧重。静冈主要生产煎茶，尤其是深蒸煎茶。三重的玉露和冠茶产量居日本第一。福冈的玉露排名第三。宫崎的釜炒茶（一种锅炒茶）排名第一。熊本的玉绿茶排名第三，这是一种卷曲的绿茶，占总产量的2.0%。埼玉以生产煎茶为主。
碾茶，抹茶的原料：鹿儿岛、京都和静冈
抹茶的原料是碾茶。茶农会在采摘前约两到三周，用芦苇帘、稻草席或布料为茶园遮光。遮光后的茶叶被制成碾茶，再用石磨等工具把碾茶磨成细粉，就是市面上卖的抹茶。
农林水产省列出了三大碾茶产区：鹿儿岛、京都和静冈。鹿儿岛的碾茶排名第1。京都的玉露和碾茶均排名第2。静冈的碾茶和冠茶排名第3。
上面的对照图按顺序列出了这三个产区。报告中一张图表的标注引用了全国茶叶生产者团体联合会的数据，显示2025年碾茶产量达到6,278吨，约为2014年的3.2倍。即便如此，碾茶也只占日本毛茶产量的8.6%。
下面的流程图根据农林水产省的报告和西条园博物馆自己的说明，展示了从茶园到茶粉的各个步骤。
Matcha Museum Saijoen Wakuwaku官方页面介绍，每年4月上旬，西尾的碾茶茶园会盖上一种叫作寒冷纱（kanreisha）的遮光网。
一些茶铺现在限制网上订购。我们的文章为什么会出现抹茶短缺统计到，15个品牌中有6个设有限购。
鹿儿岛抹茶：日本第一产茶县
农林水产省表示，鹿儿岛2025年度生产毛茶30,000吨，碾茶产量也排名第1。
你可以买到标注产地的抹茶。宇治的茶叶公司森半出售三款30 g罐装抹茶，以茶叶产地命名。森半官方网店的单一产地30 g罐装页面把它们并排列出。
上面的比较使用的是该店的含税价格。鹿儿岛罐装1,944日元，合每克64.8日元。宇治罐装2,916日元，合每克97.2日元。京都南山城罐装8,100日元，合每克270日元。
这只是一家公司的产品线，并非所有店铺都如此。
日本商店里标的价格已包含茶叶等食品适用的8%消费税。认准“税込”（zeikomi）标签，意思是“含税”。森半在每个价格旁都印有这个标签。
2026年茶叶价格上涨。农林水产省报告称，鹿儿岛的头茶成交价约为上一年的两倍，静冈约高出70%。我们的日本抹茶价格指南追踪了15个品牌的124款抹茶，中位数为每克125.1日元。
静冈抹茶与茶叶博物馆
静冈的茶园面积居日本之首，达11,600公顷，2025年度生产毛茶24,100吨。其中大部分制成煎茶，尤其是深蒸煎茶。静冈的碾茶产量也排名第3。
我们数据库中的静冈品牌是Nanaya，由茶叶公司Marushichi Seicha经营。Nanaya（Marushichi Seicha）官方网站列出了位于藤枝、静冈、牧之原、东京青山和京都三条的门店。
我们统计了5款标有规格的Nanaya抹茶，每克21.6至108日元，中位数为65日元。含税价格从40 g的Rakuraku抹茶864日元到20 g的“新舟の風”2,160日元不等。Asahina-no-yuki为20 g 1,620日元。
想了解茶是怎么做的，可以去岛田市的县立茶叶博物馆Fujinokuni Cha no Miyako Museum。Fujinokuni Chanomiyako Museum茶道体验页面有详细介绍。
- 茶道体验：700日元，另需500日元博物馆门票。老师会在茶室里奉上抹茶和应季点心，提出要求的话也可以自己点茶。
- 时长：约20分钟。9:30至15:30每20分钟一场，中午休息，每场最多16人。
- 磨抹茶：300日元，另加500日元门票。用石磨磨碾茶约20分钟，磨好的抹茶可以带回家。每场最多六人。
- 付款：体验费只收现金。
先在茶室入口登记，领取预约卡，再到售票机购买体验券。更多提供抹茶的地方，请看我们按每45分钟费用排序的茶道体验价格表。
爱知的西尾抹茶：西条园
西尾抹茶产自爱知县的西尾市。茶叶公司Aiya在当地经营西条园品牌。Aiya公司官网介绍，该公司创立于1888年，总部设在西尾。公司官网有英文版，但西条园网店只有日文。
西条园的网上目录有12款抹茶，其中8款标为薄茶（usucha，稀的茶），3款标为浓茶（koicha，浓的茶）。Sui薄茶为20 g罐装，含税2,376日元，合每克118.8日元，是页面上唯一标明规格的西条园抹茶。
网上购买有规定。自2026年7月8日起，西条园有3款抹茶每次结账限购1件。2026年8月1日起的订单，所有抹茶都已调价。
西尾还有一座抹茶博物馆。在Matcha Museum Saijoen Wakuwaku，可以在工厂里看石磨磨抹茶。西条园表示，1,000多台石磨昼夜不停地转动，每天生产约1吨抹茶。
- 课程：75分钟，1-6人，2,500日元。参观石磨、拼配碾茶，并亲手磨抹茶。
- 诀窍：博物馆说，石磨要保持每秒约转一圈。
- 时间：10:00、13:00和15:00开始，仅限预约。自2026年3月1日起，小学生及以上的儿童也可参加。
- 从海外预约：请打电话给博物馆，海外游客应通过电话预约，不要在网上预约。
- 交通：从名铁西尾站乘出租车约7分钟，或从东海道新干线三河安城站乘出租车约20分钟。
博物馆也提供薄茶配抹茶甜点。西条园在西尾总店还开有抹茶咖啡馆。
福冈的八女抹茶：星野制茶园
八女抹茶产自福冈县八女。2025年度福冈有茶园1,450公顷，生产毛茶1,850吨。该县的玉露产量居日本第三，“八女传统本玉露”是受保护的GI名称。
我们数据库中的八女品牌是星野制茶园，位于八女市星野村。星野制茶园官方网店抹茶列表共有12款抹茶。2026年10月17日，12款全部标为SOLD OUT（售罄）。
我们统计了8款标有规格的抹茶，每克54至216日元，中位数为97.2日元。最便宜的是Yame-no-hana，20 g袋装1,080日元。Houju为20 g罐装4,320日元。星野制茶园没有说明这些价格是否含税，所以我们按标示价格列出。
八女星野制茶园官方网站为买家发布了几则通知：
- 价格：自2026年7月起调价，主要是抹茶。
- 秋茶：2026年10月1日的通知宣布推出秋季新茶。茶叶于4月至5月上旬采摘，冷冻保存到秋天。
- 配送：只在日本国内配送，不接受转运服务，并用英文作了说明。
- 抹茶咨询：根据2026年4月的通知，只接受电话咨询。
星野制茶园位于星野村的门店营业时间为9:00至17:00。
中国产的“宇治抹茶”与日本茶GI
农林水产省的报告还给买家提了个醒。报告指出，市面上有以“宇治抹茶”名义销售的中国产茶叶。这也是日本为本国茶叶新设地理标志（GI）的原因之一。
“Japanese Tea”（日本茶）于2026年7月10日登记为GI，涵盖在日本种植和加工的绿茶，包括煎茶、玉露、抹茶和釜炒茶。在此之前，有两个茶叶名称获得了GI：“深蒸菊川茶”和“八女传统本玉露”。
截图显示的是农林水产省日文茶叶页面“お茶のページ”（ocha no pēji，“茶叶页面”）的顶部。载有各县数据的2026年10月茶叶情况报告就链接在这个页面上。
根据我们的统计，京都和宇治9家茶铺的82款标有规格的抹茶，中位数为每克140.1日元。下图将其与静冈、西尾和八女的品牌作对比。
| 项目 | 数值 | 备注 |
|---|---|---|
| Nanaya（静冈），5款抹茶 | 65日元/g | 含税 |
| 星野制茶园（八女），8款抹茶 | 97.2日元/g | 未注明是否含税 |
| 西条园（西尾），1款抹茶 | 118.8日元/g | 含税 |
| 京都和宇治9家茶铺，82款抹茶 | 140.1日元/g | 中位数 |
图表只比较价格。我们不对口味排名，而且等级、规格和拼配都会影响价格。星野制茶园的数字是标示价格，因为该店没有注明是否含税。
从京都站乘京都至宇治的JR线到宇治只需17分钟、240日元。我们的宇治抹茶一日游指南列出了车站附近的店铺，宇治茶道体验价格介绍了各家茶室。想看单个品牌，请参阅一保堂茶铺的价格与门店。
游客还可以在登记的免税店免税购物。请参阅我们的免税购物指南和哪些商品可以免税购买页面。日本的免税制度将于2026年11月1日调整。
FAQ
日本的抹茶产自哪里？
在农林水产省2026年10月的报告中，鹿儿岛、京都和静冈是三大碾茶产区。规模较小的抹茶产地有爱知的西尾和福冈的八女。宇治位于京都府。
哪个县的抹茶原料碾茶产量最多？
鹿儿岛。农林水产省将其列为碾茶第1，领先京都和静冈。鹿儿岛2025年度的毛茶产量也是日本最多，为30,000吨。
除了宇治，还能参观其他抹茶产区吗？
可以。在西尾，Matcha Museum Saijoen Wakuwaku有75分钟、2,500日元的课程，可以亲手磨抹茶。在静冈，Fujinokuni Cha no Miyako Museum提供石磨磨茶体验，300日元另加500日元门票。
日本茶GI标志是什么？
这是2026年7月10日登记的地理标志，适用于在日本种植和加工的绿茶，涵盖煎茶、玉露、抹茶和釜炒茶。农林水产省把以“宇治抹茶”名义销售的中国产茶叶列为设立该标志的原因之一。
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