日本仪式级抹茶：15家茶铺仅伊藤久右卫门与森半标注
2026年10月17日与18日，我们在各品牌的官方网店上逐一查看了15家日本茶铺的抹茶列表。我们看的是日文版，同时也看了其中5家的英文海外网店。2026年10月19日我们又重新统计了一次。我们的抹茶店数据库收录了这15个品牌的155款抹茶和焙茶商品，附有每克价格和店铺营业时间。
155款商品中有14款在商品名或分类中带有ceremonial一词。其中5款在伊藤久右卫门，9款在森半。数据库中没有其他品牌在日文列表上使用这个词。所以在日本茶叶品牌自己的网店列表上，这个说法很少见。
在这些列表上，一款抹茶会写明名称、重量、价格，有时还会标注怎么喝。本文接下来介绍日本茶铺用哪些标注，以及每种标注每克多少钱。
哪些日本茶铺写了ceremonial
下面是这个词在我们查看的20个网店列表（15个日文列表和5个英文列表）中出现的位置。只有两个品牌使用它，而且用在不同的地方。
| 网店 | ceremonial出现的位置 | 商品数 |
|---|---|---|
| 伊藤久右卫门（日文列表） | 商品名中，用片假名书写 | 5 |
| 森半（日文列表） | 分类名：茶道用抹茶 | 本数据库中9款 |
| 中村藤吉全球网店 | 仅在图片说明（alt文字）中 | 商品名中0款 |
| 其他13个日文列表 | 未使用 | 0 |
| 其他4家英文网店 | 可见文字中没有 | 0 |
伊藤久右卫门把它写在商品名中。伊藤久右卫门官方网店的宇治抹茶列表共有7款商品。其中5款是20 g罐装，名称下方写着セレモニアルグレード。这是ceremonial grade的日文写法，读作seremoniaru gurēdo。
这5罐的含税价格从Uji Midori的1,944日元到Houkyu的10,800日元不等。中间还有Seiju-no-mori的3,780日元、碾上的5,940日元和寿久的8,640日元。按每克计算，最便宜的一罐是97.2日元，最贵的一罐是540日元。
同一列表还卖一种名为お徳用抹茶的100 g袋装，价格3,218日元，标注お菓子作り お料理，即烘焙和料理用。我们的伊藤久右卫门页面列出了它在宇治和京都市区的5家店铺，附营业时间和车站。
上图用四行概括了统计结果。森半的做法和伊藤久右卫门不同。森半官方网店的茶道用抹茶分类名为お点前用抹茶 – Ceremonial Grade Matcha -。日文部分的意思是点前用抹茶，点前指茶道中的点茶。
这些英文字样和森半的其他抹茶分类并列：Single Cultivar Matcha、Organic Uji Matcha和Commercial Grade Matcha。我们的数据库统计到森半ceremonial分类中有9款抹茶。价格从产自鹿儿岛的30 g罐装1,944日元，到产自京都南山城的30 g罐装8,100日元。每克64.8至270日元。
宇治的中村藤吉没有用这个词。中村藤吉本店官方网店的抹茶列表用日文展示了20款商品。它的筛选按喝法分类：濃茶（koicha）、薄茶（usucha）和冷薄茶（冷饮薄茶）。另一个筛选项标出料理・菓子作り用的抹茶，即料理和烘焙用。
面向海外买家的中村藤吉全球网店同样没有在商品名中使用这个词。它只在图片说明（alt文字）中用了Ceremonial Grade。我们的中村藤吉页面列出了它在宇治、京都市区、东京和大阪的9家店铺。
一保堂茶铺全球网店的抹茶页面是没有这个词的英文网店之一。它按浓淡给抹茶分类：Rich、Balanced和Light。它还按冲泡方式分类，选项有Koicha、Usucha和Latte。甚至还有一个按茶道流派筛选的选项，可选的是Ura-Senke（里千家）。这些筛选项都没有写ceremonial。
日本茶铺改写什么：薄茶、浓茶与料理用
日本茶铺大多告诉你一款抹茶怎么喝，而不是它属于什么等级。15个品牌中有6个把部分抹茶标为薄茶（薄茶）或浓茶（濃茶）。它们是祇园辻利、堀井七茗园、寿月堂、上林春松、中村藤吉和西条园。有4个品牌把抹茶标为料理用或点心用：星野制茶园、伊藤久右卫门、Nanaya和通圆。
| 标注 | 品牌数 | 商品数 | 每克中位数 |
|---|---|---|---|
| 薄茶（usucha） | 5 | 17 | 93.2日元 |
| 浓茶（koicha） | 3 | 11 | 162日元 |
| 浓茶与薄茶 | 2 | 2 | 311.2日元 |
| 料理或点心用 | 4 | 5 | 32.3日元 |
薄茶是最大的一组。5个品牌的17款商品带有这个标注，其中8款标明了克数。这8款每克48.6至118.8日元，中位数为93.2日元。浓茶涉及3个品牌的11款商品：祇园辻利、上林春松和西条园。其中标明克数的5款每克75.6至216日元，中位数为162日元。
有两款商品同时标为浓茶和薄茶，堀井七茗园和寿月堂各一款。它们每克262.5日元和360日元，中位数311.2日元，是所有标注中最高的。料理或点心用抹茶在另一端。4个品牌的5款商品带有这个标注，其中标明克数的4款每克20至51.6日元。
| 项目 | 数值 | 备注 |
|---|---|---|
| 料理或点心用 | 每克32.3日元 | 4款标明克数的商品 |
| 薄茶 | 每克93.2日元 | 8款标明克数的商品 |
| 浓茶 | 每克162日元 | 5款标明克数的商品 |
| 浓茶与薄茶 | 每克311.2日元 | 2款商品 |
柱状图把四个中位数并排列出。料理用抹茶每克中位数32.3日元。标为薄茶的每克93.2日元，标为浓茶的每克162日元。
还有一个字比ceremonial出现得多得多。155个商品名中有41个带有昔（mukashi），分布在10个品牌。初昔（Hatsu-mukashi）就是一例。它是茶名的一部分，同一个名字的价格可能相差很大。一保堂的日文列表上，20 g盒装的初昔含税864日元。中村藤吉的日文列表上，30 g罐装的初昔含税17,500日元。
有些知名品牌完全不加标注。一保堂和丸久小山园在日文列表上只写茶名，没有薄茶、浓茶或ceremonial的标签。我们的一保堂茶铺页面列出了11款茶，含税864至16,200日元，每克中位数124.2日元。我们的丸久小山园页面列出了12款抹茶，2,052至43,200日元，每克中位数110.7日元。
想在一个地方看到所有品牌的价格，请阅读日本抹茶多少钱。15个品牌的124款抹茶，每克中位数为125.1日元。
碾茶如何变成抹茶：农林水产省的说法
日本农林水产省（MAFF）按制作方法来定义抹茶。下面的步骤出自其2026年10月版的茶叶情况报告，链接在农林水产省茶叶页面上。
图中的四个步骤依据该报告。茶农在采摘前约两到三周，用苇帘、稻草席或布为茶园遮光。这样的茶园采下的茶叶就是碾茶。采摘后，茶叶经过蒸青，然后不经揉捻，直接在碾茶炉中烘干。抹茶就是用石磨等工具把碾茶磨成的细粉。
遮光让碾茶和另外两种茶归为一类。玉露、冠茶和碾茶合称覆下茶，即遮光茶。报告还列出了两种不算抹茶的茶粉。粉末茶（funmatsucha）是用粉碎机磨成的茶，农林水产省把它和抹茶分开列出。粉茶（konacha）是茶叶精制时筛出的细碎茶末。
日本的茶叶中只有一小部分会做成碾茶。碾茶占日本毛茶产量的8.6%。它也是主要茶类中最贵的。
报告给出了2025年全季的毛茶平均价格。碾茶每kg 8,562日元，玉露3,699日元，冠茶2,387日元。煎茶每kg 1,746日元。也就是说，碾茶在研磨之前的售价约为煎茶的4.9倍。
在宇治，你可以亲手体验最后一步。上林三入可以让你用石磨研磨宇治茶后再点茶，费用1,650日元。福寿园提供40分钟的自磨抹茶体验，费用2,750日元。我们的宇治茶道体验页面列出了这两项及其预约规则。
仪式级抹茶是真的吗？
作为日本茶叶品牌网店列表上的说法，仪式级抹茶很少见。15个日文列表中有2个使用了它。其余13个没有用，5家英文网店也都没有在可见文字中出现它。
农林水产省自己的分类依据的是另一套标准。它的茶类按茶叶的种植和加工方式划分：是否遮光、是否揉捻、用石磨还是粉碎机研磨。其中并没有仪式级这一项。所以这个说法是店家的描述，而不是农林水产省的茶类之一。
截图显示的是农林水产省茶叶页面的顶部。其中的茶叶基本信息栏目链接了完整的茶叶报告，分成几部分供下载。宣传资料栏目还链接了农林水产省泡茶手册的英文版。
标有ceremonial的14款商品价格跨度很大。从森半鹿儿岛罐装的每克64.8日元，到伊藤久右卫门Houkyu的每克540日元。其中最便宜的一款，每克价格比薄茶的中位数93.2日元还低。
ceremony一词指向的是茶室。在宇治的对凤庵，一碗薄茶1,500日元。在京都，Koto提供45分钟的英文拼团体验，费用3,300日元。
我们的茶道体验价格页面按每45分钟的价格、是否有英文和是否有椅子来比较各项体验。
在日本怎么看懂抹茶罐和抹茶袋
以下是我们在各品牌日文网店列表上找到的标注用语及其读法。
- 薄茶（usucha）：薄茶。5个品牌在17款商品上使用这个标注。
- 濃茶（koicha）：浓茶。3个品牌在11款商品上使用这个标注。
- お菓子作り・お料理（okashi-zukuri, o-ryōri）：烘焙和料理用。伊藤久右卫门印在其100 g实惠装上。
- お点前用（otemae-yō）：茶道用。森半把它用作分类名。
- セレモニアルグレード（seremoniaru gurēdo）：ceremonial grade的片假名写法。只有伊藤久右卫门把它印在商品名中。
- 昔（mukashi）：茶名的一部分，如初昔（Hatsu-mukashi）。出现在41个商品名中。
- g：重量。大多数罐装为20 g或30 g，所以要按每克价格来比较。
- 税込（zeikomi）：价格含税。
图中按顺序列出三项检查：标注、用途，然后是克数和税。用含税价格除以克数，就得到每克价格。有了这一个数字，就能比较20 g盒装和30 g罐装。
是否含税并不总会标明。伊藤久右卫门每个价格都标明含税。一保堂在列表末尾统一注明价格含税。丸久小山园没有说明价格是否含税，所以我们按店家列出的价格显示。
价格也会变动。中村藤吉从2026年9月1日起的订单调高了部分价格，一保堂从2026年10月1日起实行新的抹茶价格。门店价格可能和网店列表不同，所以请以当天的价签为准。
有些品牌限制网购抹茶的数量。我们关于日本抹茶短缺的文章列出了各品牌的限购情况。
日本的免税规定将于2026年11月1日改变，出发前请先阅读我们的免税购物指南。想按每克价格挑选品牌，请看我们的日本抹茶品牌推荐比较。
仪式级抹茶FAQ
仪式级抹茶是真的吗？
这个说法存在，但日本茶铺很少用。15个日本茶叶品牌中，只有2个在日文抹茶列表上这样写：伊藤久右卫门和森半。日本农林水产省把抹茶定义为磨成细粉的碾茶，其茶类中没有仪式级这一项。
日本茶铺会写仪式级吗？
有两家会写。伊藤久右卫门在5个商品名中写了セレモニアルグレード，森半则把一个分类命名为お点前用抹茶 – Ceremonial Grade Matcha -。我们查看的其他13个日文列表没有使用这个词，5家英文网店也都没有在可见文字中出现它。
日本茶铺不写仪式级，那写什么？
他们写的是这款茶怎么喝。15个品牌中有6个把抹茶标为薄茶（usucha）或浓茶（koicha），有4个品牌标为料理用或点心用。很多品牌只写茶名，155个商品名中有41个带有昔（mukashi）。
在日本，料理用抹茶比薄茶或浓茶抹茶便宜吗？
按我们的统计，是的。标为料理或点心用的抹茶每克中位数32.3日元。薄茶每克中位数93.2日元，浓茶162日元。同时标为浓茶和薄茶的商品最贵，每克中位数311.2日元。
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