日本御節料理2027：6,480日圓起、12月22日前訂購
正式名稱是 osechi ryori（御節料理）。廚師在年底前做好各道菜，裝進一層層疊起的漆器盒，稱為重箱（jubako）。高島屋說明，這些料理可以保存好幾天，所以1月的頭三天沒有人需要下廚。現在日本大多數家庭會買現成的御節料理，各大百貨公司也會在幾個月前就開放網路預訂。
遊客也可以訂購。你需要一個在12月31日能收低溫包裹的日本地址，還要有付款方式，並打算在一兩天內吃完。
御節料理盒裡有什麼
照片是常見的擺法：方形的盒子一層層疊起，每層都緊密裝滿小份的料理。高島屋網路商店 2027 御節料理特輯說明，層層疊起帶有「好事一件接一件累積」的祝願。
高島屋把料理分成五類，並表示一整套有 20 至 30 種料理。每一類各有自己的一層。
- 第一層（ichi no ju）：三道祝肴加上口取，例如魚板（kamaboko）、伊達卷（datemaki）和栗金團（kuri kinton）。
- 第二層（ni no ju）：燒物，有烤鰤魚、鯛魚或明蝦。
- 第三層（san no ju）：煮物，有燉昆布卷、蓮藕、紅蘿蔔和竹筍。
- 第四層（yo no ju）：醋物，例如紅白膾（namasu）。
三道祝肴（iwai zakana）決定這盒料理算不算御節料理。在東京一帶是黑豆、鯡魚卵和田作。在關西一帶，則用敲牛蒡（tataki gobo，拍打後燉煮的牛蒡）取代田作。
每道菜都帶有祝願，通常來自菜名的諧音或形狀。百貨公司對常見料理的說明如下。
- 黑豆（kuromame，燉黑豆）：勤奮工作、身體健康，取「mame」的諧音。
- 鯡魚卵（kazunoko）：多子多孫、家族興旺。
- 田作（tazukuri，小沙丁魚乾）：稻米豐收。
- 昆布卷（kombu maki）：喜悅，取「yorokobu」的諧音。
- 蝦（ebi，彎著背的蝦）：長壽。
- 栗金團（kuri kinton，金黃色的栗子料理）：財運與富足。
- 伊達卷（datemaki，蛋卷）：學業，因為形狀像卷軸。
- 蓮藕（renkon）：透過孔洞看清未來。
- 魚板（kamaboko，紅白魚板）：新年的第一道日出。
現在的御節料理遠不只這些。兩家百貨公司都有混合日式、西式和中式料理的和洋中御節料理，也賣西式、中式、肉類、甜點和單人份的款式。
這個詞源自「節」（sechi），也就是季節的節日。高島屋提到，御節料理以前指的是任何節日的料理，例如3月3日或5月5日。後來只有新年的料理保留了這個名稱。
一整套通常會附上祝箸（iwai-bashi），是兩端都削細的喜慶筷子。伊勢丹三越 2027 御節料理特輯頁面說明，其中一端是給神明用的，代表神明和你一起用餐。這種筷子是柳木做的。
日本的農業主管機關把這個習俗和聯合國教科文組織列為無形文化遺產的傳統飲食文化「和食」連在一起。農林水產省「和食」聯合國教科文組織無形文化遺產頁面列出和食的四個特色。第四個是和新年等年節活動的緊密關係，家人在這些時候一起分享食物與時光。
截圖是農林水產省的這個日文頁面。中間是編了號的四個特色，第 (4) 項以新年為例。
為什麼御節料理的搜尋量在12月暴增
新年前，御節料理的搜尋量會增加到五倍。根據 Google Keyword Planner，全球搜尋量在2025年10月是 9,900 次，11月是 14,800 次，2025年12月和2026年1月都是 49,500 次。
| 月份 | 搜尋量 |
|---|---|
| 2025年9月 | 8100 |
| 2025年10月 | 9900 |
| 2025年11月 | 14,800 |
| 2025年12月 | 49,500 |
| 2026年1月 | 49,500 |
| 2026年2月 | 9900 |
| 2026年3月 | 8100 |
| 2026年4月 | 8100 |
| 2026年5月 | 8100 |
| 2026年6月 | 6600 |
| 2026年7月 | 6600 |
| 2026年8月 | 6600 |
圖表顯示，12月的搜尋量是10月的 5.0 倍，到了2月又回落到 9,900 次。一年中其他月份，每月搜尋量都在 6,600 到 8,100 次之間。
大多數人在12月才查御節料理，但百貨公司幾個月前就開放訂購。大丸松坂屋在2026年9月17日 14:00 開始接受 2027 年的訂單。高島屋表示，御節料理通常在8月左右開放訂購，並提醒熱門款可能很早就賣完。
提早訂購也比較省錢。高島屋舉辦早鳥預購活動，到2026年11月9日 10:00 為止，御節料理免運費。如果你在12月下旬抵達日本，請在10月或11月、所有款式都還在販售時下單。
12月時，商店裡擺滿新年用品，例如照片中的鏡餅（kagami mochi）。它是兩層疊起的年糕，上面放著一顆苦橙。御節料理的訂購也在同幾週截止，所以訂機票和住宿時，記得把訂御節料理加進待辦清單。
2027 年百貨公司御節料理價格
2027 年的御節料理，1 人份 6,480日圓，4 人份 21,600 至 23,280日圓，皆為含稅價。大丸松坂屋網路商店 2027 御節料理頁面和高島屋的排行頁面，在2026年10月18日列出了這些價格。
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 高島屋單人盒，1 人份 | 6480日圓 |
| 大丸 兩層，2-3 人份 | 11,880日圓 |
| 大丸 一層，2 人份 | 15,800日圓 |
| 大丸 三層，3 人份 | 17,280日圓 |
| 大丸 四層，4 人份 | 21,600日圓 |
| 高島屋 三層，3-4 人份 | 23,280日圓 |
圖表由小到大列出六款御節料理。價格隨層數和人數增加。即使如此，2 至 3 人份只要 11,880日圓，4 人份是 21,600日圓。
在高島屋，排行榜中最便宜的是單人份。
- 和洋中單人盒（1 人份）：6,480日圓，兩盒一組 11,880日圓。
- Kyosaimi Nomura Hanakago（1 人份）：7,128日圓。
- Kyosaimi Nomura Yasaka 三層（2 至 3 人份）：11,880日圓。
- Yumetsuru 三層（2 至 3 人份）：16,800日圓。
- 高島屋御節料理 三層（3 至 4 人份）：23,280日圓。
- Gasai 四層（4 人以上）：23,280日圓。
大丸松坂屋的自家系列，從兩層的 11,880日圓到 5 人份四層的 37,800日圓。這些價格已經連續四年沒有調整。名店款最便宜的是 2 人份 10,800日圓起，雜誌 Katei Gaho 的 1 人份是 12,312日圓。
高島屋把御節料理分成四個預算區間：19,999日圓以下、20,000 至 29,999、30,000 至 39,999，以及 40,000日圓以上。它表示 10,000 至 30,000日圓是熱門的價位。
照片是高島屋的店面。你也可以在店內櫃台訂購。大丸松坂屋部分分店也接受電話或傳真訂購。
付款前，先確認是冷凍還是冷藏。冷凍款可寄送全國，大丸松坂屋建議在食用前一天放進冰箱冷藏室解凍約 24 小時。冷藏款以一般配送附保冷劑送達，大多數的賞味期限是2027年1月1日，適合住宿期間包含元旦的人。
訂購截止與送達日期
2027 年御節料理最早的截止時間是大丸松坂屋的2026年12月22日 10:00。高島屋晚三天截止，伊勢丹三越則依各店而定。
| 百貨公司 | 訂購截止 | 送達 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 大丸松坂屋 | 12月22日 10:00 | 12月31日 9:00-21:00 | 超商與 ATM 付款至12月16日 |
| 高島屋 | 12月25日 10:00（部分至12月27日） | 12月30日或31日 | 12月30日與31日無法指定時段 |
| 伊勢丹三越 | 依各店而定 | 宅配或店頭取貨 | 型錄索取至12月1日 10:00 |
表格列出各家的最後訂購時間和送達日期。各家針對部分付款方式和商品，還有更早的截止時間。
- 大丸松坂屋：以超商、ATM、網路銀行或 ID 付款的訂單，在12月16日（星期三）截止。含運費的款式在12月17日（星期四）10:00 截止。
- 高島屋：一般截止時間是12月25日（星期五）10:00，部分款式到12月27日（星期日）10:00。12月30日或31日送達的款式無法指定時段，透過 Kuroneko Members 也無法更改。
- 伊勢丹三越：訂購期間依各店而定。紙本型錄的索取在12月1日（星期二）10:00 截止。
大丸松坂屋在12月31日（星期四）9:00 至 21:00 之間送達，無法指定時段。
高島屋也有其他送達日期的款式。有一組在12月28日或29日送達，另一組從2027年1月2日起送達，供1月2日至7日食用。如果你在元旦之後才入住，或在12月31日前就離開，這些款式會很方便。
三家百貨公司下單後都不接受取消或更改。
插圖從三個面向比較三家百貨公司：最後訂購時間、送達日期，以及列出的最便宜款式。
遊客如何訂購御節料理
大丸松坂屋把網路訂購分成七個步驟。先選款式、選取貨方式、選付款方式並加上優惠券，接著設定配送、確認訂單，最後送出。
這四格只留下對遊客重要的選項。第二步「取貨方式」最需要注意。
宅配或取貨。每家都提供兩種方式。冷藏款的配送範圍很小。
- 高島屋 關東：東京全區（離島除外）、神奈川、千葉、埼玉、群馬、茨城、栃木和山梨。
- 高島屋 關西：大阪、京都和滋賀全區，以及兵庫、奈良和和歌山的指定城市。
- 大丸松坂屋：關東和關西的款式可送到同一區域內任何地方。取貨可選大丸梅田店、大丸京都店、大丸東京店、松坂屋名古屋店、大丸札幌店或大丸福岡天神店等分店。
- 全國配送：大多是冷凍款，部分地區不在範圍內。離島通常不配送。
伊勢丹三越今年的規定更嚴格。網路訂購需要三越伊勢丹的網路會員。店頭取貨只限日本橋三越本店，伊勢丹新宿店現在只提供宅配。取貨當天，請在手機上打開 My Page 的「店頭受取画面」（tentō uketori gamen，店頭取貨畫面）給店員看。
付款。大丸松坂屋接受信用卡、超商付款、ATM、網路銀行、PayPay、Rakuten Pay、d Barai、au Pay 和 Amazon Pay。信用卡訂單可以到主要截止時間，現金類的付款方式則提早六天截止。
地址。大丸松坂屋可以把多盒寄到不同地址。要寄到飯店，請選擇寄到自行指定地址的選項，再輸入飯店地址。請先詢問飯店或房東，12月31日是否能代收低溫包裹並冷藏保存。
配送通常由黑貓宅急便負責。黑貓宅急便 Cool TA-Q-BIN 服務頁面寫著冷藏型為 0 至 10°C，冷凍型為 -15°C。如果沒人在家，黑貓宅急便會把包裹放在營業所的冷藏或冷凍庫，最多保管 3 天（含第一天）。低溫包裹限 120 尺寸，也就是 120cm 或 15kg。
收到時看一下標籤。「冷凍」（reitō）表示冷凍，要直接放進冷凍庫，或放進冷藏室解凍。「冷蔵」（reizō）表示冷藏，要放進冷藏室。
付款前，先逐一確認清單上的四項。只要有一項答案是否定的，就改選店頭取貨，或選擇其他送達日期的款式。
旅途中吃御節料理：1月1日至3日有哪些地方營業
元旦，2027年1月1日（星期五），是唯一的國定假日。不過銀行從12月31日到1月3日都休息，許多景點也會休好幾天。事先訂好一盒御節料理，這幾天就輕鬆多了。
內閣府國定假日頁面列出一年 16 個國定假日。元日（1月1日）排第一，法律規定的意義是慶祝一年的開始。
截圖是這個日文頁面，列出 2026 年和 2027 年的國定假日。2027 年的元旦是星期五，所以1月1日至3日是三天連假。
2026 年和 2027 年的12月都沒有國定假日。我們的12月假日頁面說明聖誕節是一般上班日。日本的聖誕節指南介紹12月25日有哪些地方營業。政府機關從2026年12月29日（星期二）休到2027年1月3日（星期日），共六天。2026–27 新年休業頁面把銀行和機關的日期整理在一起。
連假前後火車很擁擠。JR東海從2026年12月25日到2027年1月5日，所有希望號都改為全車對號座。去年冬天最擠的是2026年1月4日（星期日），有 350,000 人次前往東京。
許多家庭會搭配御節料理吃雜煮（ozoni），是像照片中這碗一樣加了年糕的湯。高島屋賣一款京都餐廳 Tankuma Kitamise 的 2 人份御節料理，附關東風味的雜煮，價格 17,820日圓。
依照御節料理的種類安排用餐。冷藏款請在1月1日吃，因為大丸松坂屋的大多數款式當天到期。冷凍款在12月31日送達時就開始解凍，隔天早上就能吃。
吃完後，很多人會去初詣，也就是新年第一次參拜神社。我們的日本新年指南介紹神社參拜和營業資訊。1月假日頁面另外列出2027年1月11日（星期一）的成人之日。
把御節料理帶回國
大多數御節料理含有魚、魚卵、蝦或蛋，許多現代款式還有牛肉。請打算在日本吃完。行李裡的剩菜可能在你回國的機場需要申報，甚至被沒收。
美國要求旅客申報所有食品。美國 CBP 旅客農產品頁面寫著所有農產品都必須申報。肉類和用動物原料製成的產品可能被禁止或限制。如果你申報了不允許的物品，可以把它留在入境口岸。如果沒有申報，官員會沒收並可能罰款。
澳洲的清單簡短直接。澳洲邊境執法署 Can You Bring It In 頁面把自製食物（包括餐點和蛋糕）列在「Don’t bring」（不要帶）之下，新鮮水果也一樣。
從其他地方旅行後再飛回日本時，日本也會檢查同類食品。我們的肉類製品帶入日本頁面說明，大多數肉類需要出口國政府的檢疫證明書。魚類與海鮮頁面寫著，不含畜肉或蛋的魚乾不受動物檢疫所檢疫。即使如此，官員仍可能檢查。
如果你搭日本國內線帶著冷凍款，固態的冷凍食品可以放手提行李，也可以託運。我們的冷凍食品規定限制乾冰每人 2.5kg，且包裝要讓氣體能散出。搭國際線時，冰塊和保冷劑算是液體，除非是用來保冷藥品。
FAQ
日本人什麼時候吃御節料理？
日本家庭在1月1日至3日，也就是一年的頭三天吃御節料理。大多數從元旦早上開始吃，有些地區從除夕就開始。2027 年的元旦是1月1日（星期五）。
日本的御節料理多少錢？
2027 年百貨公司的御節料理，高島屋 1 人份 6,480日圓起。2 至 3 人份 11,880日圓起，4 人份約 21,600 至 23,280日圓。價格皆含稅。
2027 年新年的御節料理什麼時候截止訂購？
大丸松坂屋的網路訂購在2026年12月22日 10:00 截止，超商付款則在12月16日截止。高島屋在12月25日 10:00 截止，部分款式到12月27日。伊勢丹三越的日期依各店而定。
遊客可以把御節料理寄到日本的飯店嗎？
可以，只要飯店同意在12月31日代收冷藏或冷凍包裹並冷藏保存。請選擇配送範圍涵蓋飯店的款式，並用信用卡付款。如果飯店不同意，就改到百貨公司取貨。
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